香甜的桂花是我最喜欢的，关于它可以制作出的各类美食我都愿意尝试。当然这经典的桂花糯米藕是绝对不容错过的。
准备材料：主料：莲藕2节，糯米300克。配料：冰糖500克，桂花蜜300克。调料：红曲米粉4克，干桂花适量
开始制作：
1 鲜藕去皮,并将一端切下保留。
2 将泡好的糯米塞入鲜藕中，并用筷子压严实。
3 装好糯米后把刚才切下的部分用牙签扎好，以防糯米膨胀后溢出。
4 配料与调料放入高压锅内。
5 加入纯净水，要没过糯米藕，用高压锅压制40分钟后，在锅内闷8小时使其更入味。
6 锅内汤汁倒出一部分收至浓稠，浇糯米藕上，再撒干桂花即可。
小贴士
糯米要想软糯可口必须提前12小时冷水浸泡，煮出的糯米藕才会香甜软弱。
如若转载，请注明来源以及本图文的图书版权信息，谢谢合作。
选自《巧厨娘：爱有温度，菜喜凉拌》一书，版权所有。
▼
▼
,
