一提到什么水果能代表夏天的到来，毫无疑问那肯定就是，从一块西瓜开始的！汪曾祺曾在《人间草木·夏天》一文中写道：“西瓜以绳络悬之井中，下午剖食，一刀下去，喀嚓有声，凉气四溢，连眼睛都是凉的。”
经过冰镇的西瓜，一口下去满是香甜清爽的汁水，不亏是夏天消暑的美味！
不知道，今年夏天您家开始吃西瓜没？
就问，一般吃完西瓜后，您是不是也随手就把瓜皮扔了？且慢，您可别扔掉，白白浪费了！这块西瓜皮（西瓜白肉 青皮这一部分）它可既是一种食材，也是一味药材。
小小西瓜皮，有何妙用？① 在中医里，这块西瓜皮也被叫做“西瓜翠衣”。《本草纲目》曾记载西瓜翠衣：性味：甘，凉，无毒；入脾、胃二经；可清暑解热，止渴，利小便。
要论清热解暑、止渴利尿的功效，西瓜皮可碾压西瓜果肉，更适合夏季消暑。
② 不仅如此，西瓜果肉的糖分含量较高，每100克西瓜瓤含糖量7.5克，对糖尿病人来说不宜多吃，但西瓜皮几乎不含糖，相对来说更适合糖友吃。
③ 西瓜皮里所含的膳食纤维也高，可以促进肠蠕动，助于排便。便秘时可以将西瓜翠皮打成汁喝，通便效果好。
对于便秘严重的人，还可以考虑加适当蜂蜜。但阳虚、气血虚的人慎用，以免导致腹泻。
④ 另外，这西瓜皮还非常适合入菜，热量低不说，给人的饱腹感一点也不差，还真挺健康呢。
只需要经过简单的烹制，就能将它变废为宝，变成适合夏天吃的清爽、解腻还下饭的健康美味！
鉴于很多暖粉平常都是随手丢，不怎么拿它入菜。今个，暖暖就给大家带来道简单美味的【小炒牛肉西瓜翠】。
这道菜就2个形容词，快手又下饭！整道菜炒制的时间非常快，锅气十足，5分钟就能出锅。
在烹饪的时候，咱想要保持西瓜皮脆爽的口感，一定要将瓜皮爆腌。利用盐的渗透压逼出西瓜翠衣中大量的水分，而且保持爽脆的口感。
（暖暖的味道官微）
,
