我们都知道，芋头的做法多样，味道好，口感香糯可口，营养丰富，是很受欢迎的一种食物，很多人都会经常吃芋头。那么芋头表面发霉切掉还能吃吗？芋头发霉怎么处理?
一般情况下，芋头发霉是不能吃的。芋头保存不当就会容易发霉长毛，这种芋头是不能继续食用的，不然会容易引起身体不适。那么芋头表面发霉切掉还能吃吗？芋头发霉怎么处理？
芋头发霉了还能吃吗
芋头发霉最好不要吃了。
芋头中含有的营养物质丰富，水分含量也比较丰富，是细菌繁殖的的温床，更适合霉菌的生长繁殖，从而使芋头受到污染，而且霉菌也比较耐高温，很难将其去除，一般来说，发霉的食物吃了对人体有害，不宜食用。
吃发霉芋头的危害
腹痛腹泻
发霉的芋头中含有的霉菌可能会引起人体消化道紊乱，进而使人出现腹痛、腹泻等身体不适的症状，情况严重的还会使身体脱水，使体内的电解质失去平衡，从而使身体变得虚弱无力。
食物中毒
一般来说，食物中毒的原因有很多种，但常见是细菌引起的食物中毒，芋头发霉了继续食用的话，很有可能就会出现恶心、呕吐、食欲不振等食物中毒的症状，如果说情况严重的话，还有可能会致癌，所以发霉的芋头不要吃。
吃了发霉芋头怎么办如果说吃了发霉的芋头，食用量不是很多的话，建议先多喝点温水，加快芋头的排出，然后好好的休息一下;如果食用发霉芋头的量比较多的话，长时间拉肚子，还伴有恶心、呕吐的感觉时，最好立即去医院检查，以免延误最佳的治疗时间，影响身体的恢复。
芋头发霉怎么处理
芋头发霉说明已经受到了霉菌的污染，不能将芋头发霉的部分切掉，食用未发霉的部分，所以芋头发霉最好的处理办法就是扔掉整个芋头。
芋头如何保存不易发霉芋头在储存过程中，应该先将芋头晒干，不要去掉芋头表面的土，而且晒干之后将芋头放在干燥通风的地方，保持空气的流通、干燥，这样保存芋头就不容易发霉，但芋头还是尽快食用比u>虾茫悦馑至魇в跋焓秤每诟小/p>
小贴士：
贮存芋头的适宜温度为10-15℃，当温度是在0℃或者是高于25℃时，就容易使芋头受到损害，影响芋头的保存时间，所以在贮存时，应该要注意温度，而且环境也不要太干燥了，以免引起芋头的腐烂。
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