如何做好吃的蒸蛋羹(这道水嫩蒸蛋羹)(1)

早晨醒来吃完滑嫩嫩的蛋羹会不会很幸福,加上豌豆玉米粒营养丰富!

By Ann小叶子 【豆果美食官方认证达人】

用料

做法步骤

如何做好吃的蒸蛋羹(这道水嫩蒸蛋羹)(2)

1、准备三个鸡蛋打入碗中,搅打均匀,留一个鸡蛋壳

如何做好吃的蒸蛋羹(这道水嫩蒸蛋羹)(3)

2、加入温开水搅打均匀,用鸡蛋壳量,3个鸡蛋放9个半鸡蛋壳的温开水。温开水和鸡蛋的比例1.5:1

如何做好吃的蒸蛋羹(这道水嫩蒸蛋羹)(4)

3、将鸡蛋液过筛一遍更细腻嫩滑

如何做好吃的蒸蛋羹(这道水嫩蒸蛋羹)(5)

4、鸡蛋液上盖个盘子,防止水蒸气流入鸡蛋液中,锅中加入适量清水煮开,放入鸡蛋液,转中小火蒸10分钟,关火焖5分钟

如何做好吃的蒸蛋羹(这道水嫩蒸蛋羹)(6)

5、蒸鸡蛋的时间我们准备好玉米粒,豌豆粒,胡萝卜去皮清洗干净切成胡萝卜丁

如何做好吃的蒸蛋羹(这道水嫩蒸蛋羹)(7)

6、小葱切葱花

如何做好吃的蒸蛋羹(这道水嫩蒸蛋羹)(8)

7、小锅中加入适量清水煮开,倒入玉米粒,豌豆粒,胡萝卜丁焯水1分钟捞出

如何做好吃的蒸蛋羹(这道水嫩蒸蛋羹)(9)

8、锅中加入适量花生油烧热,放入葱花煸炒出香味

如何做好吃的蒸蛋羹(这道水嫩蒸蛋羹)(10)

9、放入玉米粒,豌豆粒,胡萝卜丁翻炒均匀

如何做好吃的蒸蛋羹(这道水嫩蒸蛋羹)(11)

10、加入六月鲜10克轻盐特级原汁酱油翻炒片刻

如何做好吃的蒸蛋羹(这道水嫩蒸蛋羹)(12)

11、出锅前加着香油翻拌均匀

如何做好吃的蒸蛋羹(这道水嫩蒸蛋羹)(13)

12、蒸好的鸡蛋羹取出

如何做好吃的蒸蛋羹(这道水嫩蒸蛋羹)(14)

13、将炒好的杂蔬倒入鸡蛋羹上

如何做好吃的蒸蛋羹(这道水嫩蒸蛋羹)(15)

14、成品图

如何做好吃的蒸蛋羹(这道水嫩蒸蛋羹)(16)

15、太好吃了

鸡蛋的营养功效

1.健脑益智:鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用,其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。

2.保护肝脏:鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用,蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量,增强肌体的代谢功能和免疫功能。

3.防治动脉硬化:美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化,获得了出人意料惊人效果,他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂,每天给患心血管病人吃4~6汤匙。3个月后,患者的血清胆固醇显著下降,获得满意效果。

4.预防癌症:根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析,人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。而鸡蛋中含有丰富的硒元素。

5.延缓衰老:不少长寿老人的延年益寿经验之一,就是每天必食一个鸡蛋。

6.美容护肤:鸡蛋中还含有较丰富的铁,铁元素在人体起造血和在血中运输氧和营养物质的作用。人的颜面泛出红润之美,离不开铁元素。如果铁质不足可导致缺铁性贫血,使人的脸色萎黄,皮肤也失去了美的光泽。由此可见,鸡蛋确是维护皮肤美的重要食品之一。

鸡蛋的饮食禁忌

1. 未熟的鸡蛋不能吃;煮熟的鸡蛋用冷水浸后忌存放

2. 产妇在分娩过程中体力消耗大,消化吸收功能减弱,肝脏解毒功能降低,大量食用对身体不宜。一般情况下,产妇每天吃3个左右的鸡蛋就足够了

3. 鸡蛋含人体所需的几乎所有营养物质,每天吃一个鸡蛋是不少长寿者延年益寿的经验之一

4. 新鲜的鸡蛋蛋壳完整,无光泽,表面有一层白色粉末,手摸蛋壳有粗糙感,轻摇鸡蛋没有声音,对鸡蛋哈一口热气,用鼻子凑近蛋壳可闻到淡淡的生石灰味,将鸡蛋放入水中,蛋会下沉

5. 毛蛋、臭蛋、生蛋忌食,打蛋时须提防沾染到蛋壳上的细菌

6. 婴幼儿、老人、病人吃鸡蛋以煮、蒸为好。

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