冬天有一种味道叫羊肉，羊肉虽然一年四季都有得卖，都是只有冬天才吃得欢！羊肉不仅营养丰富，味道鲜美，在冬天吃上一盘羊肉火锅或者羊肉的美食，只能用一个“爽”字来形容了。现在特别是朋友聚会、公司聚会或者家里人在外面吃饭，在冬天里最好的食物就是羊肉啊，尽管羊肉很贵，但是羊肉在冬天是非常受欢迎的。昨天我买了羊肉准备要煲汤，婆婆看见了说羊肉要炒着吃才过瘾，炒得快还省时间呢，我知道羊肉炒着吃很快，但我就想煲汤呀，最后我被婆婆说服了，那就炒羊肉吧，不过问题是我炒的羊肉并不好吃，婆婆说教我做小炒羊肉。
为什么说我炒的羊肉会不好吃，羊肉的膻味我觉得炒的话会很难去除干净，所以我一直都不太敢做炒羊肉的，而是用来煲汤，把所有的调料往锅里一扔，煮出来绝对没有膻味。婆婆亲自教我做炒羊肉我还是很开心的，毕竟能学学老人家的做菜经验，婆婆说做小炒羊肉是非常简单的，按照她的方法去做，10分钟就做好，越吃越过瘾，回味无穷呢。那么羊肉究竟要怎么炒才会好吃呢？我们一起来学学吧！
小炒羊肉
【食材】羊肉400克、洋葱60克、青红椒各1个、花椒粉3克、生抽6克、鸡精3克、香油40克、适量的花生油、盐、酱油以及淀粉
【做法】
1、首先，把青红椒洗干净后斜切块，洋葱也斜切块。
2、把羊肉切成薄片，用生抽、淀粉、花椒粉和香油搅拌均匀，腌制10分钟。
3、起锅烧油，倒入腌制好的羊肉片，等羊肉煮熟变色就可以捞出来了。
4、继续起锅烧油，加入洋葱、青红椒爆炒出香味，加盐继续炒。
5、然后加入煮熟的羊肉片，再加入生抽和鸡精用大火翻炒1分钟就可以出锅啦。
营养又好吃的小炒羊肉就做好了，整个过程大概只要10分钟，青红椒还有洋葱和羊肉都是绝配呢，放在一起煮，吃上一口还想吃一口，辣辣的羊肉，真是越吃越过瘾，我家的孩子就非常喜欢这道菜，现在我已经学会了这道菜的做法，就可以经常做给家里人吃啦。
