炒饭，这是整个东亚东南亚地区人人都爱的美食！甚至全世界走到哪里都能吃到炒饭。仿佛只要能见到米的地方，就有炒饭的存在。据说隋朝时期越国公杨素最爱吃的碎金饭，就是炒饭所能考证最早的历史。
炒饭是一种食材简单丰富,但操作难度系数很大的一道美食。炒饭物料丰盈,多姿多彩,一碗灵魂而美味炒饭操作难度很大,可供发挥的空间也是很大。换句话说,食材可就地取材简单,但操作空间多姿多彩,多姿多味,每个人炒出来的饭也是天差地别,炒出一碗有灵魂又美味的炒饭可不容易 。
炒饭米的炒饭流程：
1、锅中倒入适量的年年丰炒饭米，加入了五谷的炒饭米，不仅颜色好看吃起来还特别营养。
2、美味不用等，马上行动！加入冷水，让炒饭米充分吸收水分，水面没过大米。无需搅动，让米在水中浸泡5分钟。
3、时间一到，我们将水倒出，将米中剩余的水分拍打出来，随后静放沥干一会。
4、为了让每一粒米都能更好的受热，沥干后的炒饭米必须均匀铺在蒸盘里。用手轻轻触摸，能感受到炒饭米的松软Q弹，非常有弹性！
5、切记此步骤不要再加水，将米放入蒸箱，干蒸8分钟拿出即可！
6、蒸好后的年年丰炒饭米，稍微冷却一会就会变得饭粒饱满，粒粒分明！
7、锅里下油，猪油最佳，倒入蛋黄，简单划散，蛋凝固前加入炒饭米。
【年年丰炒饭米】，将造就炒饭时代的滚滚浪潮！
粥、粉、面、饭，国民餐饮之根本。随着城镇人口和经济的进一步融合、标准化生产条件的完善，地方特色快餐地域、圈层的限制也正在被打破。
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