大家好！西葫芦是一种常见的蔬菜之一，绿色的外表，柔软的内心，是一种富含多种营养的一道食物，西葫芦可以炒、煮、凉拌，都是不错的选择，西葫芦的花像南瓜的花一样，黄色的，都是在果实的尾巴上面长出一朵大大的花，好看极了，好像在跟别人炫耀自己的果实一样。那么，今天就用西葫芦搭配豆腐给大家分享一道美食！
【西葫芦豆腐汤】
【基本食材】西葫芦、豆腐、西红柿、葱、食用盐、十三香
【基本步骤】
1、首先拿出准备好的豆腐，清洗干净后，放在案板上用菜刀从中间切成对等的两半，再叠在一起切成条状，最后切成一个小正方体形状，放入干净的碗中，碗中继续加入适量的食用盐，一些淹没过豆腐开水，浸泡五分钟，去除豆腐的豆腥味。
2、再拿出准备好的西葫芦，清洗干净后，放在案板上用菜刀去除头部和根部，从中间对半切开分成对称两半，分成两半后，在继续从中间分成对称的两半，分成四小长半后，用菜刀在案板上从起始部位切成小片，切好以后，装入干净的碗中备用。
3、准备一个西红柿和一根葱段，清洗干净后，先把西红柿放在案板上用菜刀去除头部，并用菜刀从中间分成对称的两半后，沿着西红柿边切成小块，切好后装盘备用，再拿出葱段，切成葱花。拿出家里干净的炒锅，在没有水渍的前提下烧热锅后，放入适量的食用油。
4、放入食用油后，开小火，等油热，下入刚刚切好的葱段和西红柿小块，用锅铲不断的翻炒出香味，加点食用盐继续翻炒入味，继续加入一瓢清水，转大火，等水烧开;拿出浸泡的豆腐块，倒掉多余的水分，倒掉后等锅中水开后，下入豆腐，用锅铲翻动一下，使其受热均匀。
5、翻动一下后，拿出锅铲，盖上锅盖焖煮一会，闷煮至两分钟，两分钟，拿开锅盖，倒入切好的西葫芦片，全部下下去后，用锅铲把西葫芦片铺平整，然后开小火，慢慢煮。西葫芦中含有较多的维生素C和葡萄糖等营养物质，具有美容养颜的功效。
6、煮的过程中加入适量的食用盐、十三香、香油调味，用锅铲不断翻动一下，使调料能够散播均匀，然后就可以继续闷煮一会，都断生煮熟就可以了。香油是一种芝麻油，为什么叫香油，原因很简单，就是因为香啊！香油能够润肠通便，延缓衰老。
7、煮熟后，端起炒锅，倒入一个干净的大碗中，并用锅铲刮下倒不掉的食物。这样，一道美味的西葫芦豆腐汤就做好了，这样煮出来的西葫芦汤好喝又下饭，家里的小孩可喜欢吃了，吃起来鲜汤美味，营养健康，酸咸可口，喜欢赶紧试试吧！
【爱心小贴士】
- 浸泡豆腐时要开水浸泡，不要冷水，开水可以泡出豆腐孔里残留的卤水；
- 最后闷煮时，开小火闷煮，不要火太大汤汁烧干了。
今天的分享得到此结束了，每天一道家常菜，欢迎大家留言、点赞、转发、关注哦！明天再见！谢谢！
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