广式牛杂家常做法，鲜香味浓，好吃不腻，大人孩子都喜欢，收藏了
牛杂，就是牛内脏的统称，牛杂汤的做法最早来源于老广州。
传说上古一位大王在祭祀农神的时候，看到当地百姓饥饿，下令屠宰亲耕的牛，
把牛肉，牛肚，牛心，牛肝，牛百叶，牛肠等放入锅中，老百姓食后觉得醇正味浓，
非常好吃，于是，这道美食流传了下来。
快过年了，这道好吃的牛杂汤分享给大家，学会了做给家人吃，详细做法步骤教给你：
准备的食材：牛肚，牛腩，牛肠，牛筋，份量根据自己喜欢增减。
第一步：把牛肚，牛腩，牛肠，牛筋冷水下锅，
水开后一分钟，把牛杂翻个面，再煮两分钟，
然后控水捞出，放到清水里再冲洗一遍，清洗干净，
把牛肚切片，
牛筋切块，
牛腩切块，
牛肠切段，
第二步：热锅，锅热后倒入油，
把姜蒜倒入爆香，
然后倒入牛杂，
翻炒一分钟，
然后加入适量的料酒，
适量的生抽，两勺柱候酱，
2个南乳，一些南乳汁调味，
用锅铲翻拌均匀，然后加入温开水，没过牛杂即可，
放入桂皮，陈皮，香叶，干辣椒段，草果一个，花椒子，八角，
加入几颗冰糖（或者少许白砂糖）提鲜。
盖上锅盖，大火烧开，水开后转小火炖2个小时，
中途翻动一下，让牛杂受热均匀，
时间到后，打开盖子，真的太香了，
牛筋牛腩软烂了，牛肚有嚼劲，非常好吃，
撒上葱花，香叶，美味即成。
你喜欢这样的牛杂汤吗？好吃又营养，做法简单，几分钟就学会。
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