黄瓜拌凉菜家常做法大全（凉菜下饭凉菜制作超好吃的拌黄瓜方法）

夏天胃口会变得很差，没有胃口，多吃黄瓜是一件很好的选择。

今天教大家做一道好吃的凉菜，凉拌黄瓜。让我们一起看看吧。

材料：

1. 三根黄瓜，盐少许。
2. 辣椒粉3勺，酱油2勺，糖1勺，香油1勺，蒜末半勺，苹果醋1勺，料酒半勺。

黄瓜洗净，去头去尾。因为黄瓜两端一般会发苦，影响味道。

黄瓜斜切成一半，切片放入漏网中。

撒上少许盐，拌匀腌制，让黄瓜中的水分流出，大概腌制15分钟左右。

15分钟后看到水流出，就可以开始做调味酱了。

辣椒粉3勺，酱油2勺，糖1勺，香油1勺，蒜末半勺，苹果醋1勺，料酒半勺混合在一起搅拌，放置3到5分钟。

把腌制好的黄瓜倒入调味酱中，均匀搅拌。

颜色较淡可以加入些辣椒粉调色，味道平淡就加些盐和酱油调味，也可以加一些料酒和糖。