夏天胃口会变得很差,没有胃口,多吃黄瓜是一件很好的选择。

今天教大家做一道好吃的凉菜,凉拌黄瓜。让我们一起看看吧。

黄瓜拌凉菜家常做法大全(凉菜下饭凉菜制作超好吃的拌黄瓜方法)(1)

材料:

  1. 三根黄瓜,盐少许。
  2. 辣椒粉3勺,酱油2勺,糖1勺,香油1勺,蒜末半勺,苹果醋1勺,料酒半勺。

黄瓜拌凉菜家常做法大全(凉菜下饭凉菜制作超好吃的拌黄瓜方法)(2)

黄瓜洗净,去头去尾。因为黄瓜两端一般会发苦,影响味道。

黄瓜拌凉菜家常做法大全(凉菜下饭凉菜制作超好吃的拌黄瓜方法)(3)

黄瓜斜切成一半,切片放入漏网中。

黄瓜拌凉菜家常做法大全(凉菜下饭凉菜制作超好吃的拌黄瓜方法)(4)

撒上少许盐,拌匀腌制,让黄瓜中的水分流出,大概腌制15分钟左右。

黄瓜拌凉菜家常做法大全(凉菜下饭凉菜制作超好吃的拌黄瓜方法)(5)

15分钟后看到水流出,就可以开始做调味酱了。

黄瓜拌凉菜家常做法大全(凉菜下饭凉菜制作超好吃的拌黄瓜方法)(6)

辣椒粉3勺,酱油2勺,糖1勺,香油1勺,蒜末半勺,苹果醋1勺,料酒半勺混合在一起搅拌,放置3到5分钟。

黄瓜拌凉菜家常做法大全(凉菜下饭凉菜制作超好吃的拌黄瓜方法)(7)

把腌制好的黄瓜倒入调味酱中,均匀搅拌。

黄瓜拌凉菜家常做法大全(凉菜下饭凉菜制作超好吃的拌黄瓜方法)(8)

颜色较淡可以加入些辣椒粉调色,味道平淡就加些盐和酱油调味,也可以加一些料酒和糖。

黄瓜拌凉菜家常做法大全(凉菜下饭凉菜制作超好吃的拌黄瓜方法)(9)

,