夏天胃口会变得很差,没有胃口,多吃黄瓜是一件很好的选择。
今天教大家做一道好吃的凉菜,凉拌黄瓜。让我们一起看看吧。
材料:
- 三根黄瓜,盐少许。
- 辣椒粉3勺,酱油2勺,糖1勺,香油1勺,蒜末半勺,苹果醋1勺,料酒半勺。
黄瓜洗净,去头去尾。因为黄瓜两端一般会发苦,影响味道。
黄瓜斜切成一半,切片放入漏网中。
撒上少许盐,拌匀腌制,让黄瓜中的水分流出,大概腌制15分钟左右。
15分钟后看到水流出,就可以开始做调味酱了。
辣椒粉3勺,酱油2勺,糖1勺,香油1勺,蒜末半勺,苹果醋1勺,料酒半勺混合在一起搅拌,放置3到5分钟。
把腌制好的黄瓜倒入调味酱中,均匀搅拌。
颜色较淡可以加入些辣椒粉调色,味道平淡就加些盐和酱油调味,也可以加一些料酒和糖。
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