从小,我就有些挑食,一到三伏天,对食物更是“无欲无求”,人也提不起精神。妈妈看在眼里,急在心上,常常变着法儿给我做好吃的。


源于我的偏爱,粉丝成为夏天妈妈最钟爱的食材之一。捞汁粉丝、肉末粉丝、牛肉粉丝汤……一道道美食在她的巧手下诞生。夏日的厨房异常闷热,为了做出一顿我爱的饭菜,妈妈常常忙得汗流浃背,但看到我大快朵颐的样子,她乐在其中。


如今,我已离开家乡,来到城市求学打拼。在外吃饭,每当看到与粉丝有关的吃食,我总会点上一份。其实,饭店的粉丝大多做得很好吃,只不过入口的瞬间,少了妈妈期盼的目光。偶尔,我也会学着自己下厨,想象着回家的时候,给妈妈端出一盘自己做出来的粉丝,她眼里盛满惊喜的样子。


家常捞汁粉丝


捞粉丝的汤汁怎么做(消暑美食家常捞汁粉丝)(1)

食材

粉丝1把、柠檬1个、黄瓜1个、西蓝花半颗、生蒜3瓣、小米辣3颗、小葱少许


生抽1勺、蚝油1勺、香醋2勺、白芝麻适量


捞粉丝的汤汁怎么做(消暑美食家常捞汁粉丝)(2)


步骤

1、柠檬用盐搓洗干净,切片去籽备用。

2、生蒜切成蒜蓉,小葱切成葱花,小米辣斜切,西蓝花、黄瓜洗净,切好装盘。


捞粉丝的汤汁怎么做(消暑美食家常捞汁粉丝)(3)


3、在碗中依次放入小米辣、蒜蓉、小葱、柠檬片,倒入适量生抽、蚝油、香醋和凉白开,将其拌匀。

4、锅中放热水,分别将西蓝花、粉丝过水焯熟,捞出放凉。



5、将西蓝花和粉丝放入料汁中,搅拌均匀。根据个人口味,淋上鸡汁和麻油调味,撒适量白芝麻,一道开胃解馋的酸辣捞汁粉丝完成!

大热天

和妈妈吃一碗

酸酸辣辣的捞汁粉丝吧

一起酣畅淋漓地吃

一起酣畅淋漓地笑


捞粉丝的汤汁怎么做(消暑美食家常捞汁粉丝)(4)

来源:上海嘉定

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