大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。
雪梨银耳百合汤
秋季是吃梨子的好时节，雪梨水分多香甜好吃。搭配银耳，百合一起煮汤，是一道养生好汤。对于秋季的口干肺燥，嗓子干有很好的治疗作用。还可以润肺润燥、清热化痰，滋养身体
食材：雪梨1个，银耳，百合，冰糖
做法；1用热水泡发银耳，百合。
2银耳泡发后，清洗， 撕小片
3雪梨清洗，放盐水里浸泡，用手搓皮，防止皮上面有蜡或者农药残留。
4雪梨皮营养高，因此皮保留，清洗几遍，切开，去核，切块，备用。
5炖锅里加入清水，放进银耳，百合，雪梨块，大火来煮
6煮沸后，转小火，慢炖，把银耳里面的胶质煮出来。加入冰糖
7食材煮烂，汤粘稠即可。
芹菜炒香菇
食材清单：芹菜 香菇 肉 辣椒 葱姜
1、准备一些新鲜的芹菜，我这里用的是西芹。先把芹菜给摘一下，然后再给芹菜清洗一下 ，之后再给芹菜切成长短均匀的芹菜段，切好的芹菜段放进碗中，然后再添加一些盐，给腌制一下 比较容易入味
2、再准备一些新鲜的香菇，先给香菇清洗一下，清洗的时候，可以添加一些面粉，面粉水有很强的去污能力，洗净后，然后再给香菇的根部切掉，然后再给香菇切成香菇片
3、锅中烧水，把腌制好的芹菜给放进蒸屉里面，大火烧开，然后再转中火蒸3分钟左右，蒸到芹菜断生就可以了
4、再准备一些猪肉，洗净之后，然后再给猪肉切成薄一点的猪肉片，切好的肉片放进碗中，然后再给腌制一下，添加盐 鸡精 蚝油 生抽 老抽 胡椒粉 料酒 再放入一些淀粉 再给充分的搅拌均匀，放在一边腌制一下
5、准备一些葱姜蒜切一下，大葱切成葱段，大蒜给洗净再切成蒜片，然后再准备一些生姜，洗净后再给切成姜片，然后再放入碗中备用
6、接下来锅中烧油，放入肉片炒一炒，小火慢炒，煸炒出里面的油脂，然后再继续炒，炒到肉片微微焦黄的时候，然后再给肉片盛出， 接下来再放入葱姜蒜爆香
7、炒出香味，然后再放入断生的芹菜，再放入洗净的香菇片，继续炒一炒 翻炒均匀，再添加盐 鸡精 蚝油 生抽 老抽 调味，之后再放进红椒继续翻炒一炒
8、炒到入味的时候，然后再放入炒好的肉片，之后再继续给炒一炒，炒到入味的时候，再盛入盘中，美味既成，美味好吃的芹菜炒香菇就做好了。
麻辣小土豆
食材：小土豆、葱白、生姜、大蒜、干辣椒末、孜然粉、孜然颗粒、花椒粉、盐
做法：
1、小土豆洗净，带皮放入开水锅中加入少许盐煮熟，轻轻按扁。
2、锅里加入适量的油，放入压扁的小土豆中火2面煎黄。
3、葱白、生姜、大蒜切成末状，放入锅中，加入干辣椒末、孜然粉、孜然颗粒、花椒粉、盐，炒香。
4、最后将炒香的调味料和土豆兜匀即可。
砂锅炖羊肉
材料：带皮羊腿肉500克，姜、葱、八角各少许。
调料：盐、味精、生抽、糖、黄酒、水各适量。
做菜步骤
1、带皮羊腿肉斩块洗净后焯水待用。
2、锅内下油，爆香葱、姜片，将羊肉下锅翻炒数下，加黄酒、八角和开水，大火烧开后撇去浮沫后转中小火煲2小时左右至酥烂, 加入盐、味精、生抽和糖继续用中小火煲30分钟左右，火略开大至汤汁浓稠即可倒进已烧热的砂锅中上菜。
溜肉段
材料：猪肉适量、青椒2~3个，洗净掰成小块，淀粉适量，葱姜蒜少许、盐，味精，胡椒粉，酱油少许
做法：
1.猪肉最好选精瘦的脊肉，切成长3~5厘米，厚2~3厘米的肉块。
2.淀粉加少许水，和锅包肉的淀粉黏度一样，挂均匀浆，油烧至七成热，炸肉，炸至金黄色时捞出。
3.留少许底油，放入葱姜丝，蒜片爆香，倒入青椒和炸好的肉翻炒，加入调料，勾上芡，出盘。
葱香土豆
材料：土豆1个、葱2根，油适量、盐适量
做法：1.土豆洗净，不需要去皮，葱白、葱绿分开切小段；
2.装到盘子里，撒少许盐，上锅蒸熟；
3.取出，用刀轻轻的压一下，压扁；
4.锅子加少许油，将土豆放入煎；
5.用筷子翻面，煎至两面有点微微的焦；
6.锅中再加入少许油；
7.放入葱白爆香，大火，晃几下锅子即可；
8.再加少许盐，放葱花，继续晃几下锅子，即可。
山药小炒
食材：山药、青椒红椒、木耳盐、鸡精油葱
做法
1、木耳提前泡发去根洗净，青红椒去筋洗净切块。
2、山药去皮洗净斜切片放入水中防止变色。锅热倒入油加葱花炒香。
3、加入木耳 山药翻炒几下。加入青红椒块翻炒至断生。
4、加入盐 鸡精调味。装盘即可食用
麻辣烩鱼块
材料：草鱼尾500g、油适量、盐适量、糖适量、料酒适量、老抽适量、淀粉适量、葱适量、姜适量、辣椒酱适量、花椒适量、胡椒粉适量
做法：1.草鱼尾巴去鳞，洗净
2.草鱼切厚片，用盐，料酒，姜末，胡椒粉腌20分钟入味
3.撇去腌汁，拍上淀粉
4.锅里油热，放下鱼块中火煎
5.两面煎成黄色，盛出
6.锅里油热，放下辣椒酱，姜末，花椒，小火煸出香味
7.放入小半碗清水，加糖，老抽，料酒煮开
8.放入鱼块，中火煮至汁稠
9.撒些葱花即可
农家香辣小炒肉
食材：五花肉、青红椒、芹菜、葱、姜、蒜、蒜苗、干辣椒、花椒、八角、黄豆酱、豆豉酱
做法：
1.五花肉洗净切薄片。青、红椒洗净切段备用；芹菜洗净切段备用；葱、姜、蒜、蒜苗切适当大小备用。
2.锅中不放油，将切好的五花肉片放入锅中煸炒至肉片表面略有焦黄（五花肉本身的肥肉出的油就可以将肉片煸炒至焦黄，不用另外加油）。
3.锅中放入适量油小火将花椒、八角炸出香味，捞出不要，然后放入葱姜蒜碎、干辣椒段爆出香味，再放入黄豆酱、豆豉酱炒出香味。依次放入肉片、青、红椒、芹菜段翻炒至入味，最后放入蒜苗碎略微翻炒即可
砂锅鱼头
食材：大头鱼鱼头1个、大蒜1头、生姜5片、料酒适量、生抽适量、豆豉适量、小葱适量、干红辣椒适量、油盐适量
第一步：将鱼头清洗干净装入碗中，倒入适量料酒与盐，腌制大约10分钟。蒜头剥皮拍碎，生姜切片，干红椒切段。
第二步：平底锅倒入适量油，油温7成热时将腌好的鱼头放入锅中煎制，煎制的途中不要用锅铲，可以晃动锅身以免粘锅。煎至鱼头金黄即可关火。砂锅中倒入适量油，将刚刚切好的姜蒜放入锅中爆香，再加入适量盐。
第三步：把煎好的鱼头倒入砂锅中，用筷子轻轻翻炒下，再加入豆豉、生抽和开水，盖上盖子中小火炖煮10分钟。时间到后，加上葱花即可出锅。
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