荠菜是野菜中的珍品。以其嫩茎叶作蔬菜食用，其味清香鲜美，口味独特，营养丰富，是春季人们最喜食的野菜之一。
荠菜吃法也很多，如清炒、煮汤、凉拌，样样味道鲜美。但最好吃的仍要属荠菜饺子，俗话说春不食荠菜饺子，一春算白过。由此可见荠菜的受欢迎程度。
那么，你知道如何分辨荠菜吗？
一、叶片锯齿状，有稀疏短毛
1、荠菜叶上有稀疏短毛
2、荠菜叶子轻轻扯断，中间有筋， 筋似虾线
二、荠菜开白花，少数开黄花
三、果实三角心形
这一点也是区分荠菜和其他类似野菜最明显的特点。
通过以上三点你能正确认识荠菜了吗？
荠菜虽美味，但误食很危险，如果不能正确辨别荠菜，请不要食用哦！
,
