荷包蛋，是一种常见的家常菜。制作方法主要有两种，煎和煮。煎蛋又分单面煎和双面煎两种，单面煎出的荷包蛋较为嫩滑，而双面煎出来的荷包蛋则为香脆为主。荷包蛋因其做法简单，造型美观，加上鸡蛋营养丰富，因而成为十分受欢迎的家常美食。还有一种水煮荷包蛋的做法，是将鸡蛋直接打在沸腾的水中煮制而成，其特色为蛋黄保持圆形不散开，但大多数地区将这种做法称为水铺蛋，以与荷包蛋区别。——百度百科
材料和做法：
0准备些许的清水，少许的盐，鸡蛋想吃几个，你就准备几个！
1锅烧热，我们可以用手去感受一下气温，感觉有热了我们就可以先关掉火！
2关火后，我们就可以倒入几滴食用油，记住不用放太多的油，一点点就可以！毕竟多了也浪费！
3接着我们就要稍微散入半小勺的盐，在锅晃一下，使食用油均匀些！
4紧接着我们先打入一个鸡蛋试一试能不能做，先不要翻动鸡蛋，就这样放着！
5把我们准备的些许清水倒入锅中，我们开小火，记住一定是小火，稍微听见噼里啪啦的声音，我们可以关火！
6盖上锅盖，用锅里的余温来热熟鸡蛋，时间控制在3-5分钟后就可以了！
这样一道几乎完美的荷包蛋就做好了！再撒上一些葱花就更好了！
