荷包蛋,是一种常见的家常菜。制作方法主要有两种,煎和煮。煎蛋又分单面煎和双面煎两种,单面煎出的荷包蛋较为嫩滑,而双面煎出来的荷包蛋则为香脆为主。荷包蛋因其做法简单,造型美观,加上鸡蛋营养丰富,因而成为十分受欢迎的家常美食。还有一种水煮荷包蛋的做法,是将鸡蛋直接打在沸腾的水中煮制而成,其特色为蛋黄保持圆形不散开,但大多数地区将这种做法称为水铺蛋,以与荷包蛋区别。——百度百科

自做溏心皮蛋教程(极品溏心荷包蛋怎么做才完美)(1)

材料和做法:

0准备些许的清水,少许的盐,鸡蛋想吃几个,你就准备几个!

1锅烧热,我们可以用手去感受一下气温,感觉有热了我们就可以先关掉火!

2关火后,我们就可以倒入几滴食用油,记住不用放太多的油,一点点就可以!毕竟多了也浪费!

3接着我们就要稍微散入半小勺的盐,在锅晃一下,使食用油均匀些!

4紧接着我们先打入一个鸡蛋试一试能不能做,先不要翻动鸡蛋,就这样放着!

自做溏心皮蛋教程(极品溏心荷包蛋怎么做才完美)(2)

5把我们准备的些许清水倒入锅中,我们开小火,记住一定是小火,稍微听见噼里啪啦的声音,我们可以关火!

6盖上锅盖,用锅里的余温来热熟鸡蛋,时间控制在3-5分钟后就可以了!

这样一道几乎完美的荷包蛋就做好了!再撒上一些葱花就更好了!

自做溏心皮蛋教程(极品溏心荷包蛋怎么做才完美)(3)

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