秋天是收获的季节，很多的食物都是在秋天的时候成熟，在我们北方，一年四季分明，秋天的这个时候是最美丽的季节，景色美丽，秋色迷人，秋天的时令果蔬非常多，像土豆、萝卜、白菜还有红薯，这都是东北人秋天的时候要大量储存的食物，因为好存放，冬天的时候就不怕没有食物了。
当然这都是以前的时候这样做，现在食物丰富，而且不管什么时候想吃什么都能吃到，人们也不会像以前那样有储存食物的习惯了。红薯是最大众亲民的一种食材了，营养丰富，价格亲民，红薯中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、胡萝卜素和氨基酸以及多种微量元素。
蛋白质的含量是大米的7倍，胡萝卜素的含量是胡萝卜的3.5倍，维生素A的含量是土豆的100倍，所以说红薯是非常有营养并且价格很低的一种食物，红薯上市的时候价格更是便宜，我们家这边红薯的价格是1.5一斤，如果批发的话更便宜都能达到1块钱一斤，当然地域不同，价格也会不同。
大家吃过红薯都应该知道，红薯有红心的红薯和黄心的红薯，同样是红薯，红心和黄心有什么差别呢？买红薯的时候要看清，红心和黄心差别大，以后别买错了，来看一下差别在哪吧。
第一：营养不同
红心和黄心的红薯营养是不一样的，黄心的胡萝卜素含量要比红心的红薯含量多一点，其它的营养成分都是差不多的，所以小孩子吃的话可以买黄心的红薯。
第二：颜色不同
两者的颜色是显而易见的，红心红薯的外皮是红颜色的，内里也是是不完全红颜色而是夹杂着红颜色，黄心红薯表皮是淡黄色的，内里也是黄颜色的。这也是因为红薯的品种不同，所以呈现的颜色也是不一样的。
第三：口感不同
红心红薯和黄心红薯的口感是不一样的，红心的红薯水分比较大，淀粉的含量没有黄心的红薯高，吃起来香甜软糯，而黄心的红薯水分比较少，淀粉的含量很高，所以口感是非常粉糯的。
第四：用途不同
红心红薯和黄心红薯的用途是不一样的，一般我们吃的都是红心的红薯，因为这种口感的红薯适合烤、煮、蒸或者是做红薯粥，而因为黄心红薯的淀粉含量比较高，所以一般黄心红薯一般用来提取淀粉。
看了我的分享，大家是不是对红薯有了一个新的认知，以后买红薯的时候要看清，用途不同，选择的红薯也是不同的，大家记住了吗？如果您觉得文章对您有用的话记得分享收藏，如果您还有什么更好的意见或者是建议，欢迎留言评论，更多精彩内容，欢迎关注我！
【文案编辑】目海食王小厨
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