山药是秋冬季节人们常吃的一种食材，营养丰富，做法多样，其中铁棍山药适合煲汤，或蒸煮着来吃，而粗一点的山药则适合用来炒着吃，非常的美味，进入秋季，小厨家里隔三差五的会做山药来吃，不只是因为山药好吃，更主要的是山药也是一种天然的减肥食材，山药所含碳水化合物少，热量低，还含有一种可溶性膳食纤维。是减脂好帮手，具有非常好的减肥作用， 相信9成以上的人都忽略了吧！
而且山药补而不热，温而不燥，是秋燥时节最适合吃的食物。就算人们不知道山药可以减肥，但是依然不还是很喜欢吃山药的，相信女生们了解这个作用之后，会更加爱上吃山药了，今天小厨带来一种最简单的山药做法，只要简单的炒一炒，几分钟的时间就上能上桌，简单又美味，不妨试试吧，爱美的女生可千万不要错过了。
【辣椒酱炒山药】
食材：粗山药，辣椒酱，小葱，小米椒，食盐，食用油，
做法：
1、把山药刮皮，清洗干净，切成菱形，山药去皮的时候要带戴上手套，避免手部过敏。
2、热锅凉油，放大蒜，小米椒一起煸炒出香味，这个时候开中火，火不要太大，避免烧糊。
3、倒入山药大火快速翻炒几个来回，放少量的食盐翻炒均匀，加小半碗的水，盖上锅盖焖煮一下，更容易熟。
4、最后放一勺辣椒酱，快速翻炒均匀，香喷喷的很入味，最后撒点葱花点缀出锅，脆脆的特好吃。
山药是秋冬季节最常吃的食材，营养又滋补，但是很多女性朋友可能忽略了，山药除了滋补，它更是一种减肥食材，很容易易增加饱腹感，从而达到控制饮食减肥的目的，爱美的美女们要多吃一点哟，临近中秋也可以学了做给家人吃，很不错的。喜欢我的文章，请点赞，收藏，转发，不知道吃什么的时候欢迎来找小厨， 小厨每天都会给大家带来原创美食菜谱， 欢迎关注！
【小厨的秘诀】
1、被氧化变黑的山药是可以食用的，如果觉得影响美观，切好之后放在盐水中浸泡。
2、山药去皮务必戴好手套，避免手部过敏。
3、炒着吃的山药要选粗的，而铁棍山药细一点适合用来煲汤或炖着吃。
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