前言：
哈喽，小厨又来给大家介绍美食了。小厨今天给大家介绍的美食是土豆炖牛肉。土豆炖牛肉在小厨眼里，属于一道硬菜，但又好像是一道比较常见的家常菜。小厨略微思考了一下，土豆炖牛肉能够比较常见，可能主要有两个方面的原因。一方面当然是这道美食的味道非常好，土豆炖牛肉的口感软烂鲜香，并且味道鲜美，汤汁浓稠。
总而言之，从口感上说，土豆炖牛肉是一道非常开胃爽口，并且下饭的菜肴。另外一方面可能是因为土豆炖牛肉的营养比较丰富，并且可以用家常做法去做，过程不会太繁琐。接下来，小厨就将土豆炖牛肉的烹饪方法分享给大家。
准备主料：
牛肉500克，土豆2个，胡萝卜1个（根据个人情况进行准备）。
准备配料：
食用盐1小匙，味精1/4小匙，酱油1大匙，花椒面1/2小匙，香菜10克，植物油2大匙，葱丝、姜末各5克。
烹饪步骤：
第一步、我们首先将已经准备好的牛肉处理一下。牛肉主要是将血色以及污垢清理干净，然后用刀把牛肉切成1.5厘米左右的方块形状。然后把锅放在火上，锅中加入能够将所有牛肉淹没的清水。当水烧沸以后，将牛肉放入锅中焯水，然后捞出，将水分沥干待用。当然，牛肉的形状不一定这么严苛，不用拿尺子量，差不多就行了，或者想要什么形状就切什么形状。
第二步、将牛肉准备好后，我们要将准备的其他材料准备好。土豆洗干净后，去皮，切成滚刀块形状。胡萝卜洗干净之后，切成小丁的形状。另外，香菜也需要摘洗干净，然后切成3厘米左右长度的段状待用。
第三步、把锅洗干净，重新放在火上，在锅中倒入适量的清水。除了水，在锅中放入少许的油，以及牛肉块、花椒面、葱、姜。然后用大火把锅中的水烧开。烧开之后，把火改为小火，让锅里的汤汁保持微开的状态。
第四步、让锅一直保持炖的状态。等到牛肉快要炖烂的时候，把土豆块和胡萝卜放到锅中，稍微炖一下就可以了。炖太久，土豆可能会烂掉。然后加入适量的食用盐和酱油调味。等锅中所有的材料熟了之后，在锅中加入一点点味精和香菜，出锅装盘就可以吃了。
美食小贴士：
好了，小厨今天对美食的介绍就结束了。上面就是用家常的方法去做土豆炖牛肉的步骤和需要准备的东西。这道菜软烂鲜香，味美汤浓，开胃爽口。如果朋友们有兴趣，可以在家做一下。
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