主料：田螺750克、食盐适量、酱油1匙、蒜6瓣、八角2颗、花椒10粒、干辣椒8个、料酒1匙、白糖1匙、植物油适量、水1碗、香菜50克，今天小编就来说说关于怎么炒螺?下面更多详细答案一起来看看吧!
怎么炒螺
主料：田螺750克、食盐适量、酱油1匙、蒜6瓣、八角2颗、花椒10粒、干辣椒8个、料酒1匙、白糖1匙、植物油适量、水1碗、香菜50克。
田螺用清水浸泡中间勤更换清水使其吐出泥沙。用钳子把田螺的尾部钳开。
把蒜拍扁切碎，干辣椒竖切两半把籽抖掉。
锅内放油，依次加入八角、花椒和干辣椒小火炒香。
加入田螺翻炒。
加入酱油、料酒。
加入一碗水。烧开后加入一匙白糖炒匀加盖大火焖七八分钟左右，然后加盐。
待汤汁收干转中小火翻炒。
加入蒜和香菜快速翻匀即可出锅。
