花椒是我们生活中常见的调味品，闻起来很香，但吃起来却很麻，味道比较独特。能温中止痛，杀虫止痒，对人体有很多好处，但是以下3类人群要少吃：
一咽喉肿痛者：花椒属于温性的食物，吃了以后身体会感觉到暖暖的，但是吃多了就容易上火，而且花椒和辣椒大多数都会在一起用，这样热性会更强，经常吃或者食用过多，会导致体内的热气过盛，使咽喉肿痛的症状更加严重。
二阴虚内热者手足心热、心胸躁热、潮热盗汗、口干咽燥、喜欢吃些凉东西；花椒性温，吃多了容易上火，不但伤阴，而且会使阴虚内热的症状更加严重。
三过敏：少数人吃了花椒以后会出现嗓子痒、打喷嚏、皮肤红疹、瘙痒、甚至出现喉头水肿，呼吸困难的症状；一旦有过敏症状，要立即停止食用，如果情况严重，需要立即就诊。
若想使花椒的麻香味更浓郁一些，我们可以先准备一个干净的锅，不要放油，开小火，把花椒放入锅中，炒一会，花椒就会散发出浓郁麻香味。把花椒放入准备好的器皿中，以备做菜的时候再拿出来用。
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