相信不少吃货在吃火锅、冒菜、关东煮等涮汤类美食，必定看到魔芋丝的身影。看似普通的魔芋丝，居然一举折服了各式嘴刁的食客，就知道这款美食不简单。
尤其是在日本，魔芋丝可以说是国民菜品之一。
关于魔芋的传说其实魔芋最早出现在我国贵州、四川一带，那时候常叫的名字是“蒟蒻”。后来传到日本后，日本人发现这个惊为天人的美味，也一直对之改良，直到现在也仍然是日本民间最受欢迎的风雅食品。在日本的火锅店、便利店的关东煮、家庭料理，魔芋丝都占有一席之地。
魔芋除了被做成粉丝状之外，还有块状、片状、球状等，人们可以按照菜肴的种类而自行搭配。此外，由于魔芋膳食纤维十分丰富，还能将其加入果汁，做成各种美味的果冻，创造性非常的高。
而对于日本人来说，更常见的是魔芋丝，他们吃魔芋丝就有点像我们平时吃的粉丝，只不过魔芋的吃法比粉丝更多一些。
为什么日本人痴迷魔芋丝在日本，魔芋的食用方法多种多样，酱汤、炖菜等中都要放一些魔芋。打成结的魔芋丝，口感Q弹，很嫩滑，由于本身是白色无味的食材，与任何食材搭配都很适合，特别是汤汁类非常入味。
关东煮
火锅
凉拌
魔芋丝粉
魔芋丝做法多样，可以和许多菜搭配。因为细长的关系，更是可以和面类主食替换，也可以当主菜或者下酒菜来享用。魔芋本身没什么味道，日本人爱好汤类食品，魔芋丝可以吸收汤汁的精华，发挥最大的美味，所以可以说征服了日本人的胃，魔芋的“魔性”超乎你的想象！
日本人有多爱魔芋呢？为了它还创造了一个"魔芋协会"。据称，魔芋具有非常良好的解毒作用，在古代日本人就将其称为“胃的扫帚”。
特别到了冬季，来一碗热腾腾的关东煮必不可少的就是里面的魔芋丝。吸取了汤汁洋溢里灵动的美味，口感爽口弹牙，一口咬下去，魔芋丝仿佛就在齿间跳动。
健康美味的存在
在日本数不胜数的保健食品中，魔芋成为了最耀眼的一颗新星。由于其热量几乎为零，并有多种食疗的功效，受到了各个年龄层消费者的欢迎。
魔芋丝因为外表白色透明，很容易被认为和土豆粉、红薯粉之类的相同，但其实它不是淀粉的高热量食物，虽然名字里有“芋”，但是魔芋可不是薯类。
魔芋丝的卡路里极低，100g相当于6cal，主要成分是水以及丰富的食物纤维。作为低卡路里的食物，很多减肥人士都喜欢把魔芋丝当做主食。只是将意面换成魔芋丝，卡路里就大幅减去350kcal，美味又健康。
不过，这些魔芋制品可能稍微没那么容易消化，尤其胃肠不好的人就不要吃太多哦~
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