手冲咖啡香气不足，
口感差那么“亿”点点意思的闷蒸手法！？
看看是你的操作日常吗？
1⃣️ 小水流注水
过于轻柔地将注入方式，
使水流没有足够的力度将内部粉层充分搅动，
仅仅停留在表面，缓慢渗入...
不足以达到足够的闷蒸时间。
2⃣️ 画圈注水范围过大
由于滤杯的结构呈倒锥形，
使粉层中间深，两边浅；
过大的注水范围使水流注入集中在外圈，
中间的粉层却浸泡不足。
3⃣️ 水流大小不一
不均匀的水流，
使粉层的局部有空缺处是没能被完全浸湿的。
以上这些错误的闷蒸手法会导致
粉层出现塌陷，没能形成均匀的闷蒸小鼓包。
均匀闷蒸的方式：
在平整均匀咖啡粉层中，
先往中间开始注水，
直到完全浸透后向两边环绕，
将咖啡粉都有被均匀地吸水，而进行排气状态。
整个操作前提都是均匀的水流哦！
那么
达到均匀闷蒸的前提，
萃取出来的香气风味更显著哦！～
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