墨鱼仔可以替换成八爪鱼或鱿鱼 做法不变
By 梦游中的dou牛
用料
- 墨鱼仔 250克
- 青椒 1根
- 洋葱 1块
- 油 10克
- 葱伴侣6月香辣椒酱 2勺
- 味达美醇香蚝油 1勺
- 味达美清香米醋 适量
- 砂糖 适量
- 小米辣 2—3根
- 蒜 1头
做法步骤
1、墨鱼仔清洗干净
2、开水烫至变色，过一遍冷水，滤干
3、锅里多加些油，倒入蒜丁和小米辣丁，爆香
4、加入两勺辣椒酱
5、一勺蚝油
6、倒入烫好的墨鱼仔
7、倒入米醋
8、倒入切好的青椒和洋葱
9、翻炒几下，辣椒洋葱断生即可
10、成品墨鱼仔口感清脆筋道，甜辣酱香，下饭下酒皆可。
小贴士
墨鱼仔焯和炒的时间不宜过长 焯完过冷水，口感更脆爽
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