石斛鲍鱼鸡汤：酱香牛腩、凉拌海带、白灼牛眼螺、清炒莴笋。婆婆sha的老母鸡分一半出来煲汤。两斤牛腩、还有一点螺，鸡剁小块。虽然是自己家里养的，但在冰箱冰冻过，焯一下水。
牛腩切大块，要用热水洗，焯水后洗干净不要用冷水洗。调味：酱油、老抽、柱侯酱、米酒、盐、冰糖、山楂、开水，放几片山楂进去更容易软烂。压它，大火上汽转小火压20-30分钟。水开加海带丝煮2.3分钟，捞起要过冰水。
小米辣、香菜、蒜蓉泼热油。
牛眼螺加点盐刷洗干净，冷水下锅煮6分钟，倒出来直接调点芥末酱油蘸着吃就可以了。大火收一下汁。牛腩这样做真的很好吃，吃不完还可以拿来煮牛腩面，撇掉一点油，加盐调味。
莴笋加油盐清炒，味道是很清淡的。根据个人口味，喜欢可以加味精、鸡精、蚝油之类的。开饭啦！
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