早上去超市吭哧吭哧扛回两袋白萝卜,回到家已经是11点多,早饭还没吃,午饭又逼近...还好昨晚机灵,做晚饭的时候多蒸了一杯米~一个人在家,那就炒个饭:家常蛋炒饭,简单省事,好吃管饱。配菜也是做其他菜杂七杂八剩下的,刚好整理一下冰箱。那么,制作家常蛋炒饭需要用到的食材有:隔夜饭,胡萝卜,玉米,青豌豆,火腿肠,鸡蛋;调味的有:盐,少许鸡精(不喜就不放)。注:配菜不一定非得是我给出的那些,反正家里有什么就用什么,喜欢吃什么就放什么,比如黄瓜,洋葱,培根,西兰花等等,随心所欲的放~另:米饭里的黄色颗粒,是蒸饭的时候加的玉米渣。

一个人在家做饭做什么好(一个人在家那就炒个饭)(1)

把玉米粒和青豌豆洗净,胡萝卜去皮切小丁,三者同放在一起,方便一同下锅;火腿肠切丁;鸡蛋敲入碗中,打散,用一个还是两个鸡蛋,随意。

一个人在家做饭做什么好(一个人在家那就炒个饭)(2)

热锅,放食用油,,油热后,倒入鸡蛋,凝固后用锅铲稍微铲碎一点,盛出,备用。油可以稍微多一点,鸡蛋比较吃油;炒鸡蛋的时候多放点油,后面炒配菜和米饭就不需要再放油了;若是觉得鸡蛋腥,可以在打鸡蛋的时候加些料酒;盐,我都是最后放的,鸡蛋很容易入味,不必担心没入味。

一个人在家做饭做什么好(一个人在家那就炒个饭)(3)

鸡蛋盛出后,将就锅里剩余的油,把青豌豆,玉米粒,胡萝卜放下去,炒至大半熟。用其他配菜的话,只要记住炒至时间久点的要先下锅,炒至大半熟或半熟,再放炒至时间短点的,也就是易熟的配菜,这样就可以同时炒熟了;把配菜焯水后再一起下锅也行,我懒,不想另起一锅烧水,嫌麻烦...

一个人在家做饭做什么好(一个人在家那就炒个饭)(4)

然后放入火腿肠,剩饭,把饭炒散,炒干,炒热。注:做炒饭,最好是用隔夜饭,蒸的时候稍微蒸硬一些;用香米或普通大米都行,珍珠米粘性大,就不是太适合炒饭,不过,蒸得很硬,炒出来也是粒粒分明的~

一个人在家做饭做什么好(一个人在家那就炒个饭)(5)

最后,倒入之前炒好的鸡蛋,翻炒均匀,根据个人口味和习惯,加适量盐和少许鸡精,炒匀,关火。

一个人在家做饭做什么好(一个人在家那就炒个饭)(6)

用碗盛出,一碗朴素的家常蛋炒饭,就完成啦~简单快手,10分钟就搞定一餐,一人食或早餐宵夜,都蛮好,配碗紫菜汤或蛋花汤,也能吃得挺满足~

一个人在家做饭做什么好(一个人在家那就炒个饭)(7)

吃白米饭呢,你还得配俩菜,偶尔想偷懒的时候,干脆就弄个炒饭,轻轻松松就搞定一餐~

一个人在家做饭做什么好(一个人在家那就炒个饭)(8)

好啦,喜欢的亲,家常蛋炒饭,走起~!!!

一个人在家做饭做什么好(一个人在家那就炒个饭)(9)

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