同心抗疫情，美食宅不停，中国加油，黄豆营养丰富，富含蛋白质，经常做成豆制品，今天与大家分享一道黄豆焖排骨，黄豆配上排骨，味道鲜美，排骨也更香，而且不油腻，下面我们一起来制作吧！
黄豆烧排骨
/ 食材清单 / 排骨 500克 黄豆 1小碗 料酒 1勺 生抽 1勺 蚝油 1勺 盐 依个人口味 冰糖 4克 葱姜 适量 八角 1个 桂皮 1小块 葱花 适量 熟白芝麻 1克。
/ 步骤 /
1 准备食材，黄豆可以根据个人喜欢增减。
食材
2 黄豆洗干净，冷水泡一夜，排骨温水冲洗，再泡冷水将血水泡出。
3 焯水，排骨冷水下锅，大火烧开，煮2-3分钟捞出，用温水冲洗干净，淋干水分备用。
4 起油锅，加入冰糖，小火融化至隔热，待冰糖成褐色时加入焯水的排骨，炒糖色。
锅里加冰糖
5 加入料酒，再加入生抽，蚝油，小火翻炒均匀，再加入八角，桂皮，葱姜，小火翻炒，使每块排骨都吸收到酱汁。
加料酒
沾上酱汁均匀
6 加入纯净水，没过排骨为佳，大火烧开，烧开后加入泡发的黄豆，盖上盖子大火烧开转小火慢炖，时间可以自己掌握，炖到自己喜欢的口感即可。
加黄豆
7 我大约炖了45分钟，品尝了一下口感可以了，加入盐，大火收汁。
8 盛出装盘，撒上葱花与熟白芝麻，黄豆焖排骨，香而不腻， 特别好吃。
45分钟
9 加了黄豆，排骨更香了，黄豆吸收了排骨的肉汁，比肉还好吃。 喜欢的做起来，简单零失败。
好吃
/ 小贴士 / 黄豆一定要提前泡，建议排骨用冷水反复浸泡，将血水泡出再焯水。 也可以按个人口感调味。
来源:吃不胖的小明明
,
