中国人很讲究食补，逢年过节赠送补品的相当多，其中参类是很多人都会选择的补品，比如人参、高丽参、西洋参等等种类都是非常好的选择。从名字上看就知道，西洋参不是中国的“土特产”，而是从“西洋”来参类。很多人都知道西洋参拿来泡水非常好，因为西洋参在中医眼中具有非常多的功效，而且西洋参跟其他食物一起搭配效果更是出人意料的好。
从中医的角度来看，西洋参属于凉性食物，味甘微苦，归肺、心、肾、脾经，虽说良药苦口，西洋参也是一种药用价值非常高的中药材，具有补气养阴等疗效，在中医上拿来治病非常常见。那么，西洋参都具有哪些功效呢?
一、西洋参的功效
第一，西洋参作为一种保健中药材，它的补气作用非常明显。食用西洋参之后能够帮助体内合成血清蛋白，对于骨胳发育、提高蛋白合成率很有作用，且能提高身体的一定免疫力。
第二，西洋参中含有的皂苷物质能增强中枢神经，对于消除疲劳具有一定的效果，而且也能有效缓解失眠烦躁等症状，所以很多睡眠不好、平时感觉神经紧张的人可以喝西洋参泡的水。
第三，经常服用西洋参还能有效地降低血液的凝固，对于抑制血小板的凝聚很有帮助，西洋参起到了预防动脉粥样硬化的作用，帮助血液流动。
可以看出来，西洋参的功效真的是相当多，难怪那么多人都喜欢买西洋参，其实，西洋参泡水只是最“入门”的食用，用其他食材与西洋参搭配，效果会更惊人，那么，西洋参都有哪些搭配方式呢?
二、西洋参的4个搭配方式
首先，西洋参可以跟三七一起搭配，两者一比一的比例磨成粉，然后用温水泡着喝就可以了，西洋参和三七泡水对于预防和治疗高血脂是具有一定的效果，因为这两种物质不仅能够改善血液的微循环，还能在一定程度上避免胆固醇升高。
其次，蒸炖法也是一个不错的选择。将西洋参切片，日取适量(大约为2-5克)放入碗中，加适量的水先浸泡3～5小时，然后再密封碗口，放置到锅内隔水蒸大约半个小时。此方法可以劈除西洋参一定的寒性。
再次，将西洋参与桂圆一起上锅蒸，不仅味道鲜美，还能起到一定的补气血的功效。
最后，西洋参与黄芪搭配，磨成粉泡水喝，对于心慌气短、头晕没力气等症状也有一定的改善作用。
当然，虽然西洋参的功效很多，也不能过量食用，而且由于西洋参是属于凉性的，女性在月经期间最好也不要吃西洋参。
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