吃什么肉不如吃这肉，蛋白质比猪肉高，多吃不怕胖，还能滋补身体！这鸭子在冬天是非常滋补的，这道菜是以莲藕和鸭肉为主要食材一起烹调而成的家常菜，鸭肉本身性寒，而且高蛋白低脂肪，是上乘的滋补食材。用鸭肉和莲藕一起搭配炒成菜后，鸭肉吃起来香嫩肥美，营养丰富，常吃还可降脂减肥、促进血液循环、养胃补肾、消水肿、止咳化痰，非常适合食欲不振、体质虚弱、肺热的朋友食用。今天小编就和大家分享一道家常版的鸭子做法，很值得大家学习！
腊鸭焖莲藕
By 心随彧动
配料：
腊鸭腿 400克、藕 400克、花生油 40克、生抽 15克、蚝油 10克、料酒 20克、自制剁椒 40克、细香葱 3克、十三香 0.3克
烹饪步骤：
1.食材准备
2.莲藕去皮，切滚刀块，放清水里浸泡待用
3.腊鸭腿用热水洗净，焯水后再冲洗一遍，控干水份
4.起油锅，放腊鸭腿煸香
5.放莲藕炒匀
6.倒入适量清水，放生抽、蚝油、料酒炒匀
7.放入剁椒炒匀，盖上锅盖，焖二十分钟
8.待汤汁收干时，撒入十三香炒匀
9.撒葱花，即可出锅
烹饪小贴士：
1、鸭子益气补虚：其肉性味甘、寒，入肺胃肾经，有大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿等功效;治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿。
2、鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。
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