春天最不能放过这菜,多做给孩子吃,补肝明目,身体长高个。昨天天气不错,可今天又变天了,可以说春天的天气是变化最快的,说下雨就下了,广东的天气正是回南天了,回南天意味着各种农作物长势喜人,特别是根茎类的菜,好像一夜之间都变长了,小时候生活在农村的我最有体会,比如今天刚摘的菜苔,明天又会长了,如果不掐掉就会变老,刚采摘的花菜,一遇到南风天,第二天又长了好多出来,吃的速度都没有它长的快呢,在菜市场的上最多的还是这个菜了,那今天来告诉大家春天最应该吃的就是这个菜了,它就是紫菜苔,也是菜花的一种,菜苔的味道鲜,不过老的部分会有一些发苦,但是炒好的菜苔口感有清脆,还是蛮好吃的,卖菜的大妈一直给我推荐这菜,她说春天的紫菜苔好吃也是最新鲜的,药打的少吃着健康放心。

多给孩子吃这4种时令菜(春天最不能放过这菜)(1)

都说春季要吃带点颜色的蔬菜,紫菜苔的养生效果还是不错的,它含有丰富的维生素和花青素,具有补肝明目的效果,还是一道补血的蔬菜,不光营养口感上特脆,也是南方人爱吃的一种蔬菜之一,小孩常吃对生长发育也是有很多的好处,常吃一些紫色的蔬菜对身体有很多好处,特别是吃肉过后总想吃口青菜解腻,这个紫菜苔就是不错的选择,今天正好没啥事做,就自己做了一盘五花肉紫菜苔,很是开胃,可以炒着吃,还可以做成凉拌的,吃法简单多样,我经常换着花样吃,一点都不会腻,颜色带点淡紫色的,光看着还没吃就觉得很有食欲了,非常的漂亮,下面一起来看看做法吧。

【五花肉紫菜苔】

食材:紫菜苔一把,五花肉一块,生抽,食盐,蚝油,蒜瓣一个,白酒

多给孩子吃这4种时令菜(春天最不能放过这菜)(2)

做法:

1、把食材准备好,紫菜苔清洗干净,在挑选紫菜苔时可以用用手掐一下,就知道老和嫩了,或者挑小根一些的买,这样就不会买到老的菜苔了,老的菜苔会发苦,蒜瓣去皮待用。

多给孩子吃这4种时令菜(春天最不能放过这菜)(3)

2、锅中放入油,把五花肉煸香,再放入蒜瓣开小火煸香。

多给孩子吃这4种时令菜(春天最不能放过这菜)(4)

3、把掐成小段的紫菜苔放入锅中,紫菜苔也可以用刀切成小段,个人感觉用手掐成小段比用刀切出来的要好吃,再开大火爆炒,这时加入10克的白酒,再进行翻炒。

多给孩子吃这4种时令菜(春天最不能放过这菜)(5)

4、最后一步,放入盐生抽调味炒均匀,待紫菜苔完全熟后,就可以装盘开吃了

多给孩子吃这4种时令菜(春天最不能放过这菜)(6)

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