大米作为中国饮食文化中与面食共分天下的存在,一直以来都受到南方人民的喜爱。跟面食一样,勤劳智慧的中国人民用大米也开发出了很多美食。

今天我们就来盘点一下5种用大米做成的美食,有些特别常见,有些是地方名小吃。这5种,你至少吃过3种。

大米做什么美食最好吃(5种用大米做成的美食)(1)

米凉粉

米凉粉

米凉粉又被叫做成都凉粉,是四川地区的特色美食。米凉粉劲道、清火,营养丰富,不管年轻人还是老人,都能来上两碗。

【食材准备】大米、石灰水

【调料准备】生抽、醋、油辣子、蒜末、白糖、味精、花椒油

【制作步骤】

1. 大米清洗干净,加水浸泡4-5小时

2. 洁白、纯净的优质石灰,加水浸泡,自然澄清,只取上层清澈部分

3. 泡好的大米放入搅拌机,研磨成米浆,倒入锅中,开大火煮开

4. 转小火慢熬,一边熬一边搅拌,缓慢加入石灰水,让米浆逐渐凝固,盛出放入盆中,自然冷却

5. 冷却好后切成长条或方块,加入调料,搅匀即可

大米做什么美食最好吃(5种用大米做成的美食)(2)

米糕

米糕

米糕在中国具有悠久的历史,全国各地都有米糕的吃法和做法。制作方便,方便存贮,受到广大群众的欢迎。

【食材准备】大米、白糖、酵母、面粉

【制作步骤】

1. 大米清洗干净,加水浸泡一晚上

2. 放入搅拌机,打成米浆

3. 冷却下来后,放入面粉和酵母,搅拌均匀

4. 加盖发酵2-3小时

5. 加入白糖,搅匀,盛出放入碗中,上蒸锅蒸20分钟即可

大米做什么美食最好吃(5种用大米做成的美食)(3)

米粉

米粉

米粉一般是南方地区的美食,云南过桥米线、广西柳州螺蛳粉、四川绵阳米粉等都是米粉中的佼佼者,好处爽口。米粉的制作工艺比较复杂,不推荐自己在家做,买成品米粉,再做成美食更加方便。

大米做什么美食最好吃(5种用大米做成的美食)(4)

大米锅巴

大米锅巴

大米锅巴一般被当做休闲小食品来进行食用,香酥可口,十分好吃。

【材料准备】剩米饭、鸡蛋、面粉

【调料准备】盐、五香粉

【制作步骤】

1. 剩饭倒入碗中,加两个鸡蛋、盐、五香粉、面粉,搅匀

2. 揉成一个饭团

3. 菜板上抹一层油,放上饭团,表面再淋点油,用擀面杖压平,越薄越好,用刀切成小方块

4. 锅中烧油,油温6成下米块,开中火炸至金黄,捞出控油冷却,撒上辣椒面或者方便面调料即可

大米做什么美食最好吃(5种用大米做成的美食)(5)

大米饭

大米饭

要说大米做的最好吃的美食是什么,我必须说是大米饭。白白的热热的大米饭,是我一生都不能拒绝的味道。

这就是用大米做成的美食,你吃过几种呢?

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