黄金芽，因干茶黄、汤色黄、叶底黄的“三黄”特点、且稀少珍贵如黄金而得名。名字中有“黄”，但却属于“绿茶”。光敏感型黄色系白化茶，可采春夏秋三季，冬季与普通绿茶无异。
黄金芽干茶色黄微绿，蓬松自然的凤形，叶小而薄，轻轻巧巧的样子。汤色清澈黄亮，氨基酸含量为普通绿茶的3-4倍，因此茶汤喝起来异常鲜美，久泡也不苦不涩。冲泡黄金芽的过程赏心悦目，金黄的叶片徐徐舒展翩翩起舞，一片一片轻巧落下，煞是好看。叶底是鲜嫩的鹅黄，干茶中那一点点绿色仿佛消融于水中，不见踪影。
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