内蒙古是全国人口密度最小的一个省，但这里物产资源丰富，尤其是畜牧业、种植业，为当地的特色美食提供了充足的条件。
一次蒙古大草原的旅游经历，让我真正见识到了那里的美食。这里的美味主要以牛羊肉为主，当然还有一些特色的小吃，都物美价廉，对于很多没有去过内蒙的人来说太向往了，尤其是那种大口吃肉，大口喝酒的感觉太爽了。
今天就来给大家介绍10道蒙古的特色美食，道道正宗，看起来就很解馋，有机会一定要去尝一尝。
烤羊腿
烤羊腿是招待宾客的一道佳肴，很多人都很馋这口，当做下酒菜真的是美翻了。
主要是以羊腿为主料，一般是腌制后再烤，这样更入口，烤全羊外观颜色鲜亮，肉质更是酥烂，如果想要口感更焦脆一些，可是适当的烤久一点。
羊背子
当地人最喜欢，最名贵的佳肴之一，一般是只能在宴席或者祭祀的时候能够看到。
羊背子是指将一只全羊大卸七件，加盐煮熟，当地人对于牛羊肉的做法就是原汁原味，汤鲜味美，再加以蘸料更是人间极品，羊背子就是其中之一。
拔丝奶豆腐
拔丝奶豆腐是内蒙古比较出名的一道甜菜，是宴席中不可缺少的一道佳品。
成品后的拔丝奶豆腐色泽金黄，外酥里嫩，软糯可口，拔丝的做法恰好掩盖住了奶豆腐的颗粒感，一口下去满嘴的奶香味，酸酸甜甜，不会有一点的甜腻感。
手扒羊肉
手扒羊肉是蒙古族经典菜系之一，吃法很讲究，一般都是用小刀割着吃。
这道菜是牧民们的家常便饭，一般的做法是煮，且不添加任何的调料，煮熟之后端上桌，用刀剔着吃，然后蘸上调好的佐料，大口大口吃肉的感觉真的是太美了！肉质极其鲜嫩，不肥不膻，营养价值极高。
扒驼掌
扒驼掌，很多人都会慕名而来必点的一道菜，的确是令人很惊艳。
采用的是驼掌的掌心，再配上素菜烹饪而成，色泽淡白，入口之后不会感觉到油腻，味道可以说是鲜香无比，驼掌的营养价值很高，这也是受欢迎的原因之一。
糖醋驼峰
“糖醋驼峰”这道菜是真正地诠释了什么叫“肥而不腻”。
来蒙古如果不尝一尝糖醋驼峰那真的是白来了，驼峰营养丰富，口感也极度美味，一口爆香说的就是它，吃上一口，从口腔到胃都是一种享受。
烧麦
内蒙古烧麦是我吃过的最好吃的烧麦，没有之一。
烧麦是呼和浩特的特色美食，面皮擀得透明，薄如蝉翼，成品后外观秀色可餐，轻轻咬一口唇齿留香，久久不能忘怀。
奶皮子
奶皮子主要是鲜牛奶做出来的，形状有点像蜂窝，是一道甜品。
奶皮子吃的是鲜奶中的精华部分，绵滑细腻，清甜可口，很能吃到浓郁的奶香味，这种美食在其他地方很难吃到，吃到也不是正宗的味道。
猪肉烩酸菜
这道菜是一道家常菜，冬天是吃酸吃得最多的季节。
地道的猪肉烩酸菜吃起来松软可口，酸中带香，猪肉没有多少的膻味，又烂又香，肥而不腻，酸菜吃起来爽口鲜香，很是开胃！
涮羊肉
如果有机会一定要尝一尝内蒙古的涮羊肉，毕竟子其他地方吃不到这么正宗这么鲜美的。
内蒙古生态环境是一绝，所以养殖出的牛羊肉更是一绝，水草丰美，口感鲜美细嫩，牛羊肉是涮火锅的好食材，吃起来也没有一点膻味，尤其是冬天的时候，基本上每天都要来上这么一顿。
以上就是内蒙古的其中10道特色美食，相信去过内蒙的基本上都吃过了，当然除了这些，内蒙还有很多特色的美食，欢迎大家一起来补充。
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