腊肉是我们生活中比较常见的食物,现在正是晾晒腊肉的时候。但若遇上多雨天气,家里会变得格外潮湿,甚至有的腊肉出现了发霉的现象。不少人困惑,腊肉淋雨发霉了怎么办?腊肉淋雨发霉了怎么处理?小编来为您一一解答!

为什么腊肉总是发霉(腊肉淋雨发霉了怎么办)(1)

腊肉淋雨发霉了怎么办

腊肉淋雨发霉了,要看其发霉的程度,若发霉到腐烂或有很浓异味的程度,那最好不要再吃了。若才开始发霉,将发霉的部位切去,用温水将腊肉洗净,再用白酒洗一次,用微波炉或烘炉烘烤一下,或直接用微火烘干。之后用干净纸包好再包几层报纸放于装有木炭或石灰的容器内保存,放在米缸保存也行。待天气好有太阳的时候常拿出来翻晒一下,就能保存很久了。腊肉淋雨发霉了没有关系的,腊肉受潮后是会发霉,但是只有没有发臭就没有影响。其实霉只生在表面,洗掉就行了。洗掉后可以马上煮来吃,也可以挂在通风处晾干再收冰箱。

腊肉淋雨发霉了怎么处理

腊肉淋雨发霉了,可以将发霉的部位切去,用温水将腊肉洗净,再用白酒洗一次,然后用微波炉烘烤或直接用微火烘干以后就可以吃了。或者直接用清水洗干净,然后放在阳光下面爆晒一天时间,再往上面多放点盐之后,放在通风的地方挂起来;或者你还可以选择用淘米水清洗,那样比清水容易洗干净上面的霉点子,暴晒一天以后就可以吃了。

发霉的腊肉还能吃吗

需要切掉发霉的部位看看,如果里面的肉是好的,颜色正,味道正,就是很正常的霉,切掉发霉部位就可以了。剩余的最好放在通风干燥的地方,切口最好抹上油保护。如果味道和颜色都不正常了,就不可以吃了。还有就是霉的颜色,绿色的白色的一般都是正常的。金黄色的要注意,很难判断。

腊肉怎么清洗比u>虾/strong>

一般这样的腊肉清洗起来比较麻烦,可以先把腊肉在火上烤,等腊肉变热的时候,放在热水里泡上,大约需要半个多小时,然后用刀把腊肉上烤黑的地方刮干净,要边刮边洗,清理干净后,放锅里煮,大约半个小时后,另外换上干净水再煮,一般经过这样处理,腊肉会干净很多,而且腌制腊肉的盐分也会消失很多,吃起来不会那么咸了。

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