好多年前，探索发现节目的国外美食之旅，用大火炉烤脆皮猪肉，主持人吃的时候说“嘎嘣儿脆”，很明显皮超级脆，吃的时候有咔滋的声音，那个时候觉得很妙，超想吃。现在这种神仙食品正在流行，我们今天也来做一下，味道很正。
By 俏味仙厨
用料
- 五花肉 500克
- 海鲜酱 2勺
- 老抽 1勺
- 生抽 1勺
- 孜然烧烤料 5勺
- 盐 3勺
做法步骤
1、买一条漂亮的五花肉。煮一下。
2、煮10—15分钟，煮熟捞出。
3、猪肉条这样切成段，切到肥肉，不要切断喔。海鲜酱和老抽，生抽，调一下料汁。把酱料涂抹肉上，包括皮，肉和缝隙。
4、涂抹好酱料，腌制几分钟，撒上孜然烧烤料，涂抹均匀。
5、用锡纸包住五花肉条，（我用的是包三明治的纸）皮在上面露出，涂抹上一层盐。然后烤箱160度，烤35分钟。
6、烤出来香喷喷的，切片装盘。
7、装盘，还可以撒一点孜然料。吃起来脆脆皮，满口爆香，味道超级正宗。
五花肉的营养功效
1.补充蛋白质
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
2.补肾养血
猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
3.润燥
猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
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