前几天买了一兜鸡蛋，没有注意全都被水弄湿了，当初也没有在意，可是过了几天吃的时候竟然变味道了，在网上查了下才知道鸡蛋是不能沾水的，不然很容易变质！
鸡蛋在即将离开母体之前，会被腺体在蛋壳上涂上一层胶质，称为壳外膜或者护膜，那么这个护膜的主要作用就是为鸡蛋建立的一道防线。这道防线一旦被破坏细菌、霉菌们就会长驱直入，导致鸡蛋变质。
所以大家千万不要用水洗，因为这层胶质遇水就容易被破坏，而细菌、霉菌会随着洗蛋的脏水进入了蛋壳的气孔中导致鸡蛋变质。
所以，洗过的鸡蛋容易变质。
现在给大家介绍一下贮存鸡蛋前正确的清洁方法，我们现在已经都知道了鸡蛋不要见水，那用什么方法来清洗呢?这个其实也不难，就用柔软干布把脏污擦拭干净即可。
这样的话鸡蛋就不容易变质，而且鸡蛋也变得干净了。
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