胡萝卜樱子很多人都扔掉了，没想到营养这么好，不懂吃可惜了
在我们的日常生活中，我们的一日三餐要吃得营养而健康，不但鸡鸭鱼肉要吃，粗茶淡饭更是健康的所在。80多岁的奶奶身体倍儿棒精神矍铄，绝对是和开朗的性格，粗茶淡饭的饮食相关。
北方到了冬天，很多根茎的蔬菜就会储藏很多，例如：地瓜，土豆，萝卜，莲藕，胡萝卜等等。各种各样的耐储存食材应有尽有，品类不同，大雪封门的日子，不用再出门，想吃的时候唾手可得。这样的习惯南方人是体会不到的，因为南方四季如春，就是到了冬天蔬菜也是多种多样。在储存蔬菜的同时，很多叶子都会扔掉，例如萝卜缨子，胡萝卜缨子。这样的蔬菜奶奶总会做成家人爱吃的小豆腐，每人一碗，吃得舒服又惬意。相信你看了之后，再也不会扔掉任何的胡萝卜缨子或者萝卜缨子。今天和大家分享的就是一款用胡萝卜缨子做成的小豆腐，清香营养特别好吃。
所用材料：胡萝卜缨子适量，黄豆半碗，盐少许。
做法步骤：
第一步：胡萝卜是我们常吃的一种蔬菜，但是它的叶子却被很多人扔掉了，真可惜啊。其实胡萝卜缨子的营养极高，是一种营养价值极高的绿色蔬菜。含有丰富的营养物质，包括维生素，胡萝卜素，以及各种矿物质等等。常吃可以增强体质，保护眼睛，健胃理气等等，以后遇见了胡萝卜缨子再也不要扔掉了哦。
第二步：胡萝卜缨子拣嫩的，洗净，放到开水中汆烫捞出。胡萝卜缨子在这个季节比较老，就要费劲拣去老叶。
第三步：汆烫后捞到盆里加入冷水，淘洗几遍。
第四步：把淘洗好的胡萝卜缨子剁到细碎备用。在我们老家做小豆腐不管用的是什么蔬菜都要烫一下，做出来的味道才会更正宗。
第五步：将黄豆放到破壁机中，加入适量的清水，打成细腻的豆浆。破壁机打的豆汁特别细腻没有渣的，如果是料理机那么就要把黄豆浸泡一下再打，料理机相对来说动力稍小一些，打出的豆汁会略粗糙一些，但是不需要去掉豆渣。这也就是小豆腐的特别之处。黄豆是钙质含量很高的食材，平时多吃些对身体好，也是这道小豆腐不可缺少的食材。
第六步：砂锅中加入打好的豆汁，再加入适量的清水，烧开。放入剁好的胡萝卜缨子，小火慢慢煮大约10分钟，豆渣和胡萝卜缨子充分地熟透，就可以关火出锅了。
第七步：加少许盐调味，直接端上桌，一人一碗特别舒服，健康的一道家常美食，也是我们老家一道最最传统的美食之一。80岁奶奶就爱这样吃，熬一熬清香好吃又滋补，精神好身体棒，别不懂！
峰儿话语：
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