周末的亲子时光，宝贝女儿点名要吃鱼。由于孕吐严重的我吃不下任何清蒸的鱼鲜，因此我选择做烤鱼。最重要的是食材新鲜、足斤足两，吃完饭后还可以美美睡一个午觉，爽歪歪。
By 阆苑静韬
用料
- 江团 1条 3斤左右
- 黄豆芽 1把
- 生姜 1小块
- 大蒜 6—7瓣
- 大葱 1根
- 料酒 适量
- 豆瓣酱 适量
- 耗油 1勺
- 生抽 适量
- 十三香 适量
- 阳帆豆豉 2勺
- 鸡精 适量
- 食盐 适量
- 老陈醋 少许
- 芹菜 一根
- 魔芋丝 一盒
- 土豆 一个
- 白玉菇 一盒
- 火锅粉 一包
- 豆腐 一块
- 藕 一节
- 烧烤料 少许
- 花生、芝麻 少许
做法步骤
1、新鲜的江团用厨房纸巾擦干，用烧烤料、料酒和盐按摩。
2、烤架放锡纸，上面铺切好的洋葱、蒜瓣和姜条。
3、把江团翻面放到烤架上，给另一面继续做调料按摩。静置五分钟，这五分钟烤箱预热。
4、切好洋葱、大葱、蒜、姜和芹菜备用。
5、鱼入烤箱，200℃上下烤20分钟。
6、烤鱼的时候，冷锅冷油放入花生小火翻炒，炒好装盘备用。
7、炒花生的时候准备好藕片、土豆条、白玉菇、豆芽和豆腐。
8、用炸完花生的油炒洋葱、大葱、姜、蒜和芹菜，直到洋葱炒软。
9、放入藕片等配料继续翻炒，不要放豆腐和魔芋。
10、加入豆豉两勺，这是今年从广东海陵岛玩儿的时候买回来的，非常好吃。
11、加入盐、鸡精、生抽、豆瓣酱、十三香、耗油和少许醋翻炒出浓香。
12、加入凉水没过食材。
13、等锅烧开，放入豆腐和魔芋丝继续炖煮三分钟。
14、另起牛排锅放入白芝麻小火翻炒。我喜欢现炒芝麻，香还不老油气。
15、烤鱼盘放入洋葱垫底。
16、把烤好的鱼连同汤汁直接装入烤鱼盘。
17、将煮好的食材装入烤鱼盘，撒上花生、芝麻和少许香菜，装好酒精，点火开吃。等吃到中间，加入火锅粉。家人直称美味。宝贝女儿也说肚肚特别饱饱的。我也没有孕吐，耶耶耶。
小贴士
1.去市场买活鱼不要和饭店的烤鱼重量比，完全不一样哦。 2.酒精等燃尽再换新的，要不然很危险。 3.烤盘很烫，离孩子远些。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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