不管你成长到什么时候，妈妈总觉得你是长不大的小孩，总担心你吃不好，这不过节回趟家，就跟打劫一样满载而归，新鲜的蔬菜，鱼肉都给备上，填充家里的库存。 自从二师兄身价倍长后，五花肉、猪脚、大排之类自己基本都没买过，全是妈妈拍，真的是幸福，这不这次回家妈妈又买了好多大排给我，腌好煎制一下，新鲜的烧一大碗，剩下的部分存起来，慢慢吃。
By 蓝洛凌 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 大排 10块
- 料酒 一勺
- 姜片 3片
- 鸡蛋 5个
- 淀粉 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 料酒 适量
- 葱花 适量
- 洋葱 适量
做法步骤
1、大排洗干净，擦干水分。
2、将大排两面拍松。
3、料酒、鸡蛋、姜片、盐、糖抓匀
4、淋上油盖没大排，腌制半小时以上。
5、腌制好大排，裹上淀粉，然后拍去多余的面粉。
6、放入鸡蛋液中。
7、再次裹上淀粉，然后拍去多余的面粉。
8、锅中倒入油，至温热，放入大排，
9、煎至微黄。
10、锅中放入少许油，放入洋葱片、姜片爆香。
11、放入煎好的大排。
12、放入生抽、老抽、糖。
13、加水没过食材，放入葱段，大火烧开。
14、出锅。
15、成品。
16、成品。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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