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当妈妈的总是在换着花样给孩子做各种各样的菜式,既要兼顾好吃好看、又要兼顾营养全面;既要有菜有肉,又要好消化易吸收,虽然每天都要花费好多的时间和精力,但是妈妈们依旧乐此不疲。

3-6岁幼儿一星期营养食谱(6月多给孩子吃黄金谷物)(1)

这不6月份刚上市了一批黄金谷物——玉米,作为优质粗粮的一种,玉米不仅含有丰富的膳食纤维,还含有大量的蛋白质和维生素A,孩子常吃有助于增强脑力和养护视力,是眼下不可错过的好食材,今天就给分享一个虾仁玉米的做法,另外加了一些胡萝卜丁和芹菜丁,有菜有肉、粗细搭配,营养丰富且全面,妈妈要经常做给孩子吃。

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【虾仁玉米】

1.首先,我们准备一个鲜玉米,切除玉米根部后竖着把玉米粒切下来,切玉米的时候手要拿稳玉米,小心划伤。

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2.把切好的玉米粒放入盆中,加入清水、放入食盐2克(一勺)浸泡一会。

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3.准备一个牙签, 把牙签插入虾仁背部,仔细的把虾线从虾仁里挑出,挑出虾线吃起来口感好。然后把虾肉从背部切出小口,这样是为了给虾肉更好的入味。处理好以后再次清洗一次虾仁,放置备用。

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4.芹菜2根 切成小段;胡萝卜半个,切成胡萝卜丁;大蒜切成薄片;大葱切成段,把姜蒜放在一起备用。

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5.准备一个小盆,打一个鸡蛋清,放入淀粉35克用手搅拌成糊。然后把虾仁挤干水分,放入淀粉糊中拌匀备用。

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6.锅中加入凉水,放入玉米粒、加入食盐1克,煮至沸腾后撇去浮起的玉米皮,然后倒入芹菜和胡萝卜快速焯30秒钟倒出来,沥干水分放入碗中。

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7.锅再烧水,水快烧开时把虾仁焯一下水,大约焯水20秒倒出,用清水快速冲洗后控水备用。

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8.锅内烧油,油热后放入葱姜蒜翻炒出香味,加入一点清水,食盐1克,鸡粉1克 ,糖1克,料酒5克,鸡汁3克, 再加入一些水淀粉用勺子搅拌。

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9.然后放入虾仁、玉米、胡萝卜和芹菜快速翻炒半分钟,即可出锅装盘。

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阿飞有话说:

这道虾仁玉米主要以清淡为主,处理干净后焯水再进行烹饪就可以了。

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好了,这味道鲜美的玉米虾仁就做好了,喜欢的朋友赶紧试试吧。

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