淀粉拉皮的做法（一碗土豆淀粉一个锅）

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说到好吃的大拉皮，这是很多朋友都非常喜欢的美味，很多朋友都会用几种蔬菜切成细丝，再加上切好的大拉皮，再搭配上几种蘸料，做出一道美味的大拉皮别提多好吃了。像二姐本身就是东北人，一年四季的时候都少不了一道五彩大拉皮，搭配上糖醋汁、辣椒油以及适量的芝麻酱，做出一道美味的五彩大拉皮非常解馋下饭。但每次我们都需要自己买拉皮，成本高并且还有添加成分，其实自己在家做大拉皮非常的简单，只需要几个步骤就能轻松完成。下面我们来说一下具体的大拉皮的做法。

【所需的食材】

主材：土豆淀粉少许。

辅材：食盐少许。

【开始做好吃的大拉皮】

1、我们先把土豆淀粉放到一个大碗中，随后我们在淀粉中加食盐，加上食盐能增加大拉皮的筋性，这样做出来的大拉皮不容易碎裂，味道也会更好吃一些。

2、然后我们加上温水，这样能化开土豆淀粉，边加温水边进行搅拌，搅拌成无颗粒的面糊，如果有滤网的话最好是过滤一下，这样做好的土豆淀粉糊会非常的细腻。

3、我们将一勺的土豆淀粉放到铁盘中，均匀的晃动一下，让铁盘都平铺上土豆淀粉。随后在锅中烧热水，然后我们把放着土豆淀粉的铁盘放锅中，等待土豆淀粉微微变成乳白色。

4、不一会大拉皮就会变成乳白色，我们再等一小会，做熟大拉皮，随后我们将铁盘放到凉水里面。慢慢等待铁盘中的大拉皮冷却下来，我们从热水中拿起铁盘的时候，要用湿毛巾垫着手，防止温度过高出现烫手的问题。

5、放到凉水中一段时间，我们慢慢揭开大拉皮，这时候大拉皮整体都非常光滑有弹性，而且呈现透明的状态，这样做好的大拉皮不仅非常好看，而且本身也是土豆淀粉做出来的，没有添加的味道会更好。

6、放到案板上，我们将拉皮切开，切成一定的宽度即可，这样我们就能做好大拉皮了，非常有弹性并且样式也是很透明的，拉皮的颜色非常好看。

因此我们就知道，其实自己在家做淀粉的话非常简单，而且花费的成本低，随时想吃拉皮的时候我们随时做一些就可以了。掌握上面说的6个步骤的制作方法，大家也都能做好美味可口的大拉皮了。

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