好吃的西兰花炒虾仁(西兰花炒虾仁营养美味)(1)

今天给大家分享一道老幼皆宜、制作简单、营养美味且含有优质蛋白质的美食——“西兰花炒虾仁“。

西兰花中含有多种人体生长所需的营养素,维生素C的含量更是超过了西红柿和辣椒,被誉为“蔬菜皇冠”,更有人称之为“天赐的良药”,可见西兰花营养之丰富。

好吃的西兰花炒虾仁(西兰花炒虾仁营养美味)(2)

虾仁是蛋白质含量很高的食品,肉质松软,易于消化,做成菜肴,健康美味。西兰花和虾仁搭配在一起,融合了虾仁的鲜嫩和西兰花的脆嫩鲜甜,荤素营养搭配,简单方便。

好吃的西兰花炒虾仁(西兰花炒虾仁营养美味)(3)

【西兰花炒虾仁】

【主料】新鲜虾仁80克、西兰花200克

【辅料】大蒜、料酒、食用油、食盐适量

【制作方法】

1、把西兰花切去根部,然后顺着枝干处慢慢的切开,切成一小朵一小朵的。

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2、准备一盘清水,把西兰花倒入清水中,水面超过西兰花,加入适量的食盐,浸泡10分钟,之后用清水冲洗几遍。

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3、锅中加入适量清水,少许的植物油,放入西兰花,开大火焯烫一下捞出,放到装有凉水的碗中浸泡过凉,以保持西兰花的翠绿。

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4、虾仁清洗干净,除去虾线,用沸水焯烫至断生后捞出晾凉。

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5、大蒜切成蒜末备用。

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6、锅中倒入油,大火加热,待油温到七成热时,将切好的蒜末放入锅中爆香。

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7、把焯烫好的虾仁放入锅中翻炒。

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8、在锅中烹入适量的料酒去除腥味。

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9、倒入焯过水的西兰花用大火爆炒,加入食盐调味,炒匀即可出锅装盘。

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这样一道营养美味又健康的快手菜肴就做好了,看着是不是很有食欲呢?

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【贴心提醒】

&西兰花切成小朵比较容易入味,炒的时间也不易过长,尽量保留营养物质。

&西兰花中常常会残存农药,容易生菜虫,在吃之前,最好将西兰花放在盐水里浸泡几分钟,不仅可以除虫,还可以去除残留的农药。

&大蒜切成蒜末时尽量剁碎剁细,这样在炝锅时能更加的入味。

【别样吃法】

&西兰花 木耳=木耳拌西兰花

&西兰花 牛肉=西兰花炒牛肉

&西兰花 香菇 口蘑=双菇西兰花

&西兰花 番茄=西兰花炒番茄

&西兰花 藕片=西兰花炒藕片

&西兰花 豆腐 腐竹=西兰花豆腐烧腐竹

大家好,我是境界美食。民以食为天,欢迎跟我一起探寻舌尖上的美食!

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