牡蛎蘑菇 ︰ 顶视图
菇是大家餐桌上的一种非常常见的食材，红烧、做汤，放一点蘑菇都会非常的鲜美，但是今天六和义大厨想教大家一种新的蘑菇做法，椒盐蘑菇。裹上鸡蛋液的蘑菇经过炸后，撒上一点自制的椒盐，香酥鲜美，外酥里嫩，超级美味！
原料：平菇、鸡蛋、糖、盐、花椒粉、胡椒粉
新鲜平菇洗净，在通风处晾干
在碗中打入一个鸡蛋，加入淀粉，胡椒粉、盐搅拌均匀
晾干的平菇条放入鸡蛋液中搅拌均匀
炒锅擦干净，直接放入糖、盐、花椒粉、胡椒粉翻炒
炒出香味之后盛出备用
锅内放油，五成热的时候放入沾上了蛋液的平菇条炸至金黄
捞出沥干油，撒上之前超好的调料粉即可
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