人间有味是家宴
家之味，宴至亲
家宴，不仅是一次简单的相聚
更是至亲好友之间情感的联络
关上门，在温馨私密的空间里
享受一席专属定制的私人家宴
没有纷繁复杂的交际
没有熙熙攘攘的杂音
只有亲朋好友的喃喃问候
把盏言欢的惬意自在
9月17日
2020 中国厦门中秋旅游嘉年华推出的
“全家福”十大最具厦门特色的
“中秋家宴”评选活动
已于9月25 日完成了菜单征集工作
本次共征集了50份“ 中秋家宴” 菜单
分别来自我市各酒店、酒楼、餐厅
经过评审组两天紧张的评选
16份最具厦门特色的“中秋家宴”
入围菜单出炉了
接下来
评审组还将在
新鲜出炉的16份入围菜单中评出
“全家福”十份最具厦门特色
“中秋家宴”菜单
并将于10月16日在
2020中国厦门中秋旅游嘉年华
闭幕式上公布
今天A萌君就给大家一一展示
这16道厦门特色“中秋家宴”入围菜单吧
01 花好月圆
厦门海悦山庄酒店
风味四美碟（台式香肠、同安菜脯、武夷山木耳、手工薯球）、餐前美点（酥皮鸡蛋挞）、潮式卤味拼盘、金牌谷饲乳鸽皇、白灼海沙虾、咖喱牛筋腩、清蒸海鲈鱼、雪里红肉沫小山笋、蒜香东瑶豆干、金钱菇炖稻田黄油鸡、上汤碧玉蔬、厦门炒面线、百合木瓜西米露、合时佳果拼。
金牌谷饲乳鸽皇
02 博仲圆满宴
禹洲温德姆至尊豪廷大酒店
禹洲对堂五小福、港式烧腊大拼盘、生熟蒜饺子波龙 、冬菜草花蒸龙趸、钵酒焗南日鲍鱼 、翡翠糯米蒸青蟹 、野菌枫斗土鸡汤 、甜彩椒西芹双脆、川香水煮竹毛肚 、酥炸沙拉带子卷、秘制猪腩肋香骨、本港海蛎子卤面、蚝皇杂菌扒时蔬、传统椰香花生汤、酥皮浅盏烤蛋挞、环球鲜果大拼盘。
生熟蒜饺子波龙
03 花好月圆宴
厦门特房波特曼七星湾酒店
江南四凉碟、慕尼黑大拼盘、温补长白山人参炖鸡汤、红葱头粉丝蒸波龙、甜蜜豆炒花枝鱿鱼、七彩黑椒牛仔柳、陈皮清蒸青斑鱼、金汤燕麦扣花菇鱼唇、特色同安封肉、蒙古孜然焗羊排、菌皇上汤扒时蔬、头抽生炒牛松饭、粤式电信双色拼、时令三色水果盘。
红葱头粉丝蒸波龙
04 明月相辉
厦门希尔顿逸林酒店
逸林博饼四彩碟、港式深井润烧鸭、猴头菇淮山煲鸡、美极青芥辣焗虾、茶树菇炒小牛肉、甜酸菠萝咕噜肉、老娘特汁焖猪手、川式老坛酸菜魚、砂锅麻辣一品鲜、上汤枸杞浸时蔬、闽南特色芥菜饭、香滑椰汁西米露、中式美点映双辉。
闽南特色芥菜饭
05 花好月圆宴
全总厦门安养中心（鑫海山庄）
精美四彩蝶、蒜香开边大明虾、蚝皇金线肚、清蒸海青斑、粉丝蒸菜蟹、养生黑蒜炖上排、红酒汁烩牛肋骨、潮州小炒皇、兰花菇爆虾球、上汤浸时蔬、厦门炒面线、精美点心 时令佳果。
蚝皇金线肚
06 花好月圆宴
厦门悦华酒店
餐前美点、八味美碟、蟹黄狮子头、金蒜粉丝波士顿龙虾 、京葱汁烧海参、蟹油芙蓉红烧鲍鱼、口水小牛肉、松露明虾球、酸汤鱿鱼花、清蒸海石斑、豉油时令蔬、闽南芥菜饭 瑞珠佳果拼。
蟹黄狮子头
07 豪聚一堂
厦门泰地万豪酒店
江南风味四彩碟、港式烧味大拼盘、蒜蓉粉丝蒸龙虾、养生螺头乌鸡汤、XO酱爆澳洲鲍、黑椒鲍菇牛仔骨、豉汁盘龙蒸河鳗、鲍汁花菇焖鹅掌、鲜茄木瓜煮鱼、鲜露汁蒸深海斑 珍菌上汤时令蔬、鹭岛芥菜香炒饭、中式美点双辉映、椰汁银燕西米露、晶莹生鲜水果盘。
蒜蓉粉丝蒸龙虾
08 雅轩团圆宴
厦门会议中心酒店
雅轩秘制月饼配精美点心、美味六巧碟、河田鸡炖南日鲍（即位）、金蒜蒸澳洲龙虾、清蒸珍珠龙胆斑、牛肝菌炒美国雪龙牛肉粒、海鲜卷配泰式酸辣酱、金陵咸水鸭拼广式叉烧、虎尾轮蒸排骨、鲍汁扒南美海参酿土猪肉、上汤浸有机时蔬、黄金鱼籽炒饭、泰国椰浆珍珠西米露、夏季时令佳果拼盘。
虎尾轮蒸排骨
09 月满耀食间
厦门佰翔五通酒店
风味前菜六小碟、厨师主菜潮粤卤水大拼盘、章鱼干莲藕走地鸡汤、冬菜豉椒蒸游水龙胆斑、金华火腿虫草花蒸、波士顿龙虾、土耳其风味烤羊排、无花果膏蟹扁尖番鸭煲、缤纷杭椒百花素海参、千丝万缕虾拼极品酱、螺唇带子、翡翠蚝皇玉鲍脯、五香牛肉汤浸全竹菌、蒜茸炒时蔬、韩式泡菜海鲜什锦炒饭、甜品姜汁红糖水晶汤圆、环球季节整果盘。
土耳其风味烤羊排
10 秋夕品尚
七尚酒店
前菜：黔香金钱肚、麻香口水鸡、果香鲜莓山药、和味爽口贡菜；
热菜：潮粤风味大拼盘、椰皇煲土鸡、麻婆小青龙（1.5斤）、豉味鲜椒炒鲜鱿、十年果皮蒸元贝皇、花生莲藕焖猪手、果盏香酥芋茸带子盒、椒圈蒸珍珠龙趸(1.6斤) 、果木烤鸭（半只）、浓汤金瓜浸时蔬；
主食：鲍汁野菌焖伊面、椰香桂花糕；
甜品：香芋椰汁西米露、环球合时鲜果。
麻婆小青龙
11 吉祥如意宴
厦门宾馆
状元四喜碟、刺身三文鱼、厦宾坛烧上八味、鲍汁扣酿海参、 琥珀海蜇爆鲍笋、避风塘焗花蟹、 荷香牛肋骨、养生羊肚菌、清蒸石斑鱼、蒜茸炒时蔬、厦宾一品炒饭、八宝海燕窝、合时佳果拼。
厦宾坛烧上八味
12 花好月圆宴
厦门源昌凯宾斯基大酒店
精品六小碟、港式卤水拼盘、荷香笼仔蒸基围虾、酱爆翡翠花胶、椒盐百花酿秋葵、雪莲菌炖唐排、清蒸海龙趸鱼、金银蒜蒸鲍鱼、当红炸子鸡、金菇瑶柱扒时蔬、厦门炒面线、花好月圆、红豆沙丸子、环球鲜果盆。
当红炸子鸡
13 味友阖家团圆宴
厦门味友
开胃四小碟、土笋冻拼章鱼、白灼海虾、味友鸭面线、椒香龙胆鱼、油饭蒸膏蟹、海蛎炸拼五香、羊肚菌肉茸汤、油焖大鱿鱼、仙景芋头、厦门沙茶味、清炒时蔬、水果拼盘。
味友鸭面线
14 赏月宴
鹭江宾馆
精美四菜碟(麻辣牛展、烧汁鲷鱼、香芒蛰螺、泰味娃娃菜） 金汤蟹籽小青龙、冰镇咕噜肉、藕心瓜苗爆鲍鱼、鲜人参炖竹丝鸡、啫啫铜盘双脆、鹅卵石澳洲牛肉、清蒸青斑鱼、石锅一品豆腐、生炒时令蔬、鹭江特色炒饭、时令水果盘。
金汤蟹籽小青龙
15 三人团圆 心悦此时
闽和南
花雕酒醉河田鸡、破布子蒸伍鱼、冷冽芥末虾球、脆肚海鱼羹清炒时蔬、闽和南白萝卜饭、侨乡葱茸包（3件）。
闽和南白萝卜饭
16 欢乐中秋宴
厦门海景千禧大酒店
餐前精美凉菜、欢乐中秋盐酒鸡、月圆荷香虾、金汤海皇鱼肚羹、蜜汁黑椒牛肋骨、特色同安封肉、蒜香粉丝蒸象拔蚌、 椒盐养生豆腐、百花齐放豉油蒸鲈鱼、葱香灼时蔬、厦门炒面线、红豆沙奶露汤圆、椰香糯米滋、欢乐水果盘。
中秋盼团圆，中秋喜相聚
欢聚一席，赏明月之景
如此多的舌尖美味
小伙伴们可以按图索骥
带着家人或者邀约朋友
在中秋国庆期间
来品味厦门特色的“中秋家宴”啦！
编辑：黄周晶
核稿：杨子燕、范力群
初审：陈琦
编审：彭军
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