准备好新鲜鸭翅，洗净后，用清浸泡15分钟，今天小编就来说说关于香辣鸭翅家常做法?下面更多详细答案一起来看看吧!
香辣鸭翅家常做法
准备好新鲜鸭翅，洗净后，用清浸泡15分钟。
放案板上切去翅尖后，再剁成二节。
放入清水锅，加盖大火，焯水。
滚开后，关火，捞出鸭翅洗净沥干。
重新放入清水锅中：添加葱姜、八角、桂皮、香叶、花椒和干辣椒。
加盖大火，煮开后，滴入少许适量料酒，加盖转小火。
大约炖至1分钟后，加入适量老抽。
开盖转大火，使老抽迅速与汤汁混合。
加入适量老冰糖，加盖转小火继续。
约15分钟后，添加食盐，转中大火收汁。
撒少许味精关火。
