吃了这么多年的鸡肉，你们知道鸡身上有哪些部位是不能吃的吗？
平常我吃夜宵的话，喜欢买些鸡肉卤料配点小酒，吃完后总是觉得胃很满足。
每次这个时候，家人总是说，鸡翅尖还有鸡脖子你不要买，吃了对身体不好。
但是，我还偏偏喜欢吃翅尖和鸡脖子，话说有人不喜欢这两样的吗？
所以每次我都是我行我素，但是家人的关心也是真的。
那么今天就来讲讲，鸡身上到底有哪些部位不能吃？
老家有人说鸡屁股吃了可以美容，有人说鸡屁股是有毒的。
虽然我不喜欢吃鸡屁股，但也要说说鸡屁股的特点。
鸡屁股里面有两种腺体，分别是尾脂腺和腔上囊，但这腺体是不能吃的。
尾脂腺是鸡身上唯一的脂肪性腺体，一共有两枚，在鸡屁股背侧对称分布的。
这个部位是淋巴腺集中的地方，容易受到外部环境的污染，从而积累有害物质，吃了就可能有食物中毒的风险。
腔上囊，属于淋巴组织的一部分，是鸡的主要免疫器官。
这个器官内有大量没来得及分解的病原体及细胞残骸、代谢废物等异物。同样的吃了就可能有食物中毒的风险。
如果你从正规超市里买鸡的话，是不用担心这些问题的。因为上市的鸡都是经过标准程序的，才能到达市场的。
但如果是自己家里养鸡的话，记得处理鸡屁股上的这两种腺体，没处理的话还是不要吃了。
有的人说鸡脖子上有淋巴结，是不能吃的。那么去掉不就可以吃了？
其实，这么说是没错的。
鸡脖子中的淋巴结所含有的病菌如果没有及时被弄掉的话，吃进去对人的身体是会存在隐患的。
有的人认为高温烹煮的话，就可以的。其实并不是的。
但是喜欢吃鸡脖子的朋友也不用担心，淋巴结一般是在鸡脖子的皮下，只要把皮去掉就可以了。
很多人都觉得，鸡被打抗生素的话，一般都是打在鸡翅尖这个部位，也就会有药物残留。所以，鸡翅尖是不能吃的。
但是，很多人会分不清这件事，那就是鸡翅尖、鸡尖翅其实不是同一个东西。
鸡尖翅是有淋巴腺，尖翅是鸡屁股的三角尖，所以鸡翅尖根本就没有淋巴结。
现在的养鸡场，给鸡打了抗生素，是为了安全考虑的。
而抗生素的成本又比较高，基本上是不会出现滥用的情况。
再来，抗生素也不会打到鸡翅尖上，给鸡打针的部位是鸡翅根的位置，也就是翅膀下面的胳肢窝。
最后，即使是给鸡打了抗生素，抗生素也会被慢慢代谢掉的。
有人说，鸡用嘴到处啄来啄去，头里面都是重金属不能吃。
鸡确实有可能在啄来啄去的过程中吃进重金属物质，但是这样的物质也会通过肝肾等器官进行代谢。
鸡头没有处理毒素的功能，更不会堆积毒素。
5.鸡内脏也有毒素残留，能吃吗？鸡内脏作为代谢的各个器官，残留其他“有害物质”的可能性，确实比其他部位高一点。
但不至于会中毒， 不过因为鸡内脏中的胆固醇含量比较高，不宜多吃，每周吃一两次就差不多了。
6. 鸡汤是鸡浓缩的精华？很多人会潜意识认为，鸡汤是浓缩了一整只鸡的精华。甚至于各种肉汤之类的，说是能补钙。肉不吃没关系，多喝汤就好了。
其实这都是错的想法，鸡汤中的水占了95%以上，剩下的主要成分就是脂肪、蛋白质和钠。
鸡肉里蛋白质的含量高达 15%～20%，鸡汤里的蛋白质含量仅有 1%～2%，相差十几倍之多。
汤的营养是最少的，而且在烹饪的过程中，时间越长，汤里的脂肪、嘌呤的含量是会上升的，盐也可能会超标。
二、 鸡身上有哪些部位是好吃的？鸡胸肉：蛋白质很高，脂肪很少，属于健康肉类
鸡腿：汁多肉嫩，脂肪偏高，最好去皮，很多人都爱吃
鸡翅：翅根太大，翅尖太小，翅中刚好，我都喜欢吃
鸡爪：脂肪不少，不能美容，我也喜欢吃
鸡肝：含铁量丰富，我不喜欢吃
首先，买鸡的话，需要强调的一点就是要去正规的超市和大型的农贸市场，那里买到的鸡肉都是安全可放心食用的。
那么一般在超市买的鸡都是生鸡，这类的鸡要怎么挑？
有经验的人知道只要检查下鸡的眼睛是否新鲜就可以了。
如果看到鸡的眼睛已经浑浊了，这样的鸡就不用买了。
新鲜的鸡肉颜色是白里透着红有亮度的，摸起来鸡肉的表面也是比较光滑的。
另外，买生鸡肉的时候要注意不要买到注水鸡，这类型的鸡摸起来很有弹性而且有高低不平的感觉。
仔细看的话鸡肉的表皮上有红色针点，针眼的周围会看到有乌黑的颜色。
在农贸市场买鸡的话，也有活鸡可挑选。怎么挑？
挑选活鸡的时候，选那种看上去活蹦乱跳强壮有力的样子的鸡。
这样的鸡羽毛比较紧密油润，眼睛也是炯炯哟神的，鸡冠与肉髯颜色鲜红而且挺直，鸡的翅膀也是紧贴着身体的。
那种站立不稳、精神不振、鸡冠发紫，眼微闭的鸡就不要买了。
还有熟食鸡，比如我喜欢去卤料摊买鸡肉。要注意观察鸡的眼睛，健康的鸡眼睛是半睁半闭的。
也可以看一下鸡肉内部的颜色，健康的鸡肉是白色的。
鸡肉营养丰富、口感细腻，还不容易长胖，蛋白质和含铁量都很高。
很多人爱吃鸡肉，但是也要适量。
鸡皮含有很多脂肪，脂肪摄入过度容易导致肥胖、高血脂等慢性疾病。
它的营养价值不高， 吃鸡肉的时候应该少吃鸡皮或者不吃。
鸡头的营养成分并不多，而且里面还含有很多的胆固醇。
鸡屁股上面有两种有毒腺体，本身鸡屁股也没有什么营养，不如不吃。
你们觉得呢？
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