成都著名的老字号麻辣烫!复古文艺又好吃!

上个世纪90年代的家庭作坊,现摇身一变成为了成华区串串香的“美食排行榜第一”!

开设在老成都的一个老旧小区里,就在那露天的院坝中,由居民房屋改建成了餐厅,岁月斑驳的墙壁上还刷着墨绿色的墙裙。

一家藏在市场角落里好吃的麻辣烫(一家收藏很久的)(1)

屋内摆放着老旧的家用电器和颇具年代感的家具,与那些藤椅和圆木桌组成了简易的就餐环境。

抬头一看墙壁上还张贴在发黄的奖状以及全家福照片,这一切似乎都让人瞬间回到了过去的90年代,那种熟悉的场景触动让我们很是感动!

一家藏在市场角落里好吃的麻辣烫(一家收藏很久的)(2)

这家还原了上世纪90年代的麻辣烫(或者称为串串香),没有精致的装修,却用那些朴素古老的物件和装饰,给人一种复古的文艺风,单凭这一点就吸引了不少爱好文艺的年轻人群。

我们刚一走进院坝里,就被墙壁上几个鲜艳的红色大字所吸引,

花嘴巴偷油渣,婆婆逮到打嘴巴!

是不是觉得这句话听上去很有年代感呢?

一家藏在市场角落里好吃的麻辣烫(一家收藏很久的)(3)

作为成都成华区串串香排行榜的“第一名”,每天还没到晚上六点,院里就坐满了顾客。

院坝里的就餐环境感觉比室内更有年代感,院子的墙边摆放着圆木桌和竹椅子,我们围坐在一锅香气四溢的麻辣烫锑锅旁,那氛围既热闹美好又烟火气十足!

他们家的服务员特别忙,一般来说每天六点过后基本上都需要排队等候了,所有的菜品几乎都是自助模式,院子里就摆放着许多的素菜串串,荤菜就放在室内的冰柜里,自己拿着框框挑选着喜爱的食材,总觉得生活美好极了!

一家藏在市场角落里好吃的麻辣烫(一家收藏很久的)(4)

在我们确定好位置后,服务员告诉我们他们家的锅底没有选择,只有一种红汤锅底!

既不是那种纯牛油的火锅锅底,也不是那种加了很多香精的锅底,他们家的完全就是那种很传统、纯粹的麻辣烫锅底,忍不住用手回扇了几下,麻辣烫的香辣味真的很香!

一家藏在市场角落里好吃的麻辣烫(一家收藏很久的)(5)

一家藏在市场角落里好吃的麻辣烫(一家收藏很久的)(6)

为什么他们家的生意如此火爆呢?

其实我们成都的小伙伴早就告诉了我们答案,不仅是他们家的麻辣烫味道好吃,关键是每次吃完他们家的麻辣烫从来都没有出现肚子不舒服、胃难受或者嘴巴过度麻辣的感觉,因此每次吃完不久又想去吃一次,可见他们家的麻辣烫还是相当的卫生。

一家藏在市场角落里好吃的麻辣烫(一家收藏很久的)(7)

麻辣烫的锅底烧开之后,那锅里滚烫翻滚着的汤汁,不断地向外冒着热辣的香气,闻起来真的受不了呀!

对了,这里重点介绍一下他们家的油碟,我们一直认为这油碟绝对是老板关起门来独家“秘制”的,如果没猜错的话,应该是老板提炼了原汤过后再加上熟芝麻、蒜泥、折耳根、大头菜等配料,充分融合了各种调料的香味,总之油碟本身的味道就已经好吃到不行了!

一家藏在市场角落里好吃的麻辣烫(一家收藏很久的)(8)

温馨提示:如果你是第一次过来,切忌不要随便坐位置哦!

他们家都是统一由店员安排你入座,在我们刚到的时候,就已经有不少人在开涮了,我们也是静静地等待了几分钟,在老板得知我们的来意后,才马上通知服务员“特意”安排在了院坝里。

最后给大家再推荐一下,他们家的火锅粉真的很不错!口味偏辣,红油香醇,喜欢吃火锅粉的朋友千万别错过哦!

一家藏在市场角落里好吃的麻辣烫(一家收藏很久的)(9)

我们彼此在欢声笑语品尝着香辣十足的串串,在袅袅升起的烟雾当中,这或许就是我们想要的真实的生活吧!

作为一家我们收藏了很久的“网红麻辣烫”,这次专程过来“拔草”真的很值得!

麻辣有余,香醇有回味,这就是我们最真实的评价!


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