广袤的南充大地下氤氲着许许多多的美食，甜的辣的咸的，各种味道应有尽有，但来到南充，最重要的事情，还是要尝一尝南充的特色——锅盔灌凉粉。
锅盔其实在四川地区十分常见，一般店里常卖的牛肉锅盔、红糖锅盔，但锅盔灌亮粉只有南充才有，而且在南充，锅盔灌亮粉也算是一道独特的风景了。
走在南充的大街小巷，经常能听到清脆而有力的叫卖锅盔灌凉粉的吆喝声，走近前看，一根手腕般粗细光滑的擀面杖，上下左右，随着师傅在案板上一阵噼里啪啦，一张张圆圆的面饼就出现了。
再经过一系列的操作，不久，一张金黄蓬松的面饼就出现在人们面前，再灌入凉粉，放入红油、盐、酱、醋等各种配料，那装满肚子的美味锅盔灌就做成了！
冲这卖相，敢说你不流哈喇子？
,
