南充最受吃瓜群众喜欢的小吃是什么？
油杆？米花糖？小笼包子？
不 不 不
最受欢迎的肯定是
小编：你看吃的多开心，有没有想起些什么
作为南充人
您吃了这么多年锅盔，您知道锅盔的由来吗
相信绝大多数人都不知道
锅盔应属中国古代的军粮，因唐代官兵曾以头盔为炊具来烙面饼，故取名"锅盔"。锅盔面团中抹有酥，又称之为"酥锅盔"；再因其制作过程，是边擀，又时尔伴随着擀面棒敲打案板，发出了独特的木击声音，因此，将其制作过程，称之为"打锅盔“。
南充人喜爱吃锅盔灌凉粉，因此，南充的锅盔也很出名，尤以顺庆的白面锅盔、李家锅盔、南部的方锅盔最有名。这三种锅盔各有特点：白面锅盔，起层、面香，适合灌凉粉、夹卤肉而吃；方锅盔，方形、油酥、香脆，宜于单吃或夹灌凉粉、拌菜复合而吃；李家锅盔，体大、芝麻香、酥脆、回味，适合单吃。
您知道我们南充的李家锅盔吗
走进李家镇，寻访李家锅盔。场头场尾的老少爷们（儿）谁都能聊上四言八句，且有顺口溜流传：“走进李家场，闻到锅盔香，若不买几个，枉自白赶场”。
李家锅盔在发面、揉面、擀面、拌料（酥、酱、炒盐、芝麻）、做型、煎烤等一系列工序中，均有绝活。趁热品尝，香酥可口、绵软入味，若灌上凉粉、冷面或卤肉之类，那才叫人一见就嘴馋。
李家锅盔还有一大特点：买回家就是放上几天（盛夏除外），回热后味道丝毫不变。无论是夹着腊肉蒜苗吃，切成块状炒肉吃，放进火锅泡汤吃都可以。
在李家买锅盔要候轮子。这话不假，没准有时一等便个把钟头。据说，如今这位李家少师傅每日只打上午，而且揉打多少斤面粉都讲究定额。
说到这里，小编都嘴馋了
不知道在手机屏幕前的您呢
不说了我先去买一个锅盔再灌一点凉粉
从小就是吃这个长大的呢
南充锅盔灌凉粉是四川南充的特色风味小吃，它既有新鲜出炉锅盔的香脆，热气腾腾，又有川北凉粉的晶莹剔透，麻辣绵软。芳香可口，独具特色。吃南充锅盔灌凉粉本身就是一道独特的风景。大街小巷，街头巷尾，叫卖锅盔灌的吆喝声此起彼伏，吃锅盔灌的人热气腾腾，汗流浃背
不知道屏幕前的的您现在是否在南充
是否能吃到这人间美食
不说了，不说了，小编要尽情的享受锅盔灌凉粉的美味了
对了小编在自己吃的不亦乐乎的时候，也当然不会忘了你们
如果您在外地，请关注小编公众号，回复南充锅盔灌凉粉，即可购买正宗的南充锅盔灌凉粉
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