藕片最好吃最简单的做法(藕片最好吃的做法)(1)

●●麻辣藕片●●

藕片最好吃最简单的做法(藕片最好吃的做法)(2)

今日美食——麻辣藕片

吃火锅的时候藕片是必不可少的烫菜,单独做成一道菜味道也相当不错,麻辣口味很有烫火锅的味道。

●●视频●●

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麻辣藕片

藕片最好吃最简单的做法(藕片最好吃的做法)(3)

莲藕:300g

啤酒:100ml

花椒、干辣椒、葱姜蒜

配料

食用油、生抽、盐、汤

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- Step 1 -

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莲藕去皮后切片,不要切太薄;

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藕片切好后放入热水中焯水,大火煮

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▲煮开后捞出藕片,放入冷水中放凉;

- Step 2 -

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另起一锅放入2勺油,放入葱姜蒜爆香

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炒出香味后放入花椒、干辣椒,2勺郫县豆瓣酱

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▲小火炒出红油;

- Step 3 -

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出红油后加入啤酒没过调料

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再次煮开后放入藕片,加入1勺白糖,1勺生抽

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▲翻炒均匀;

- Step 4 -

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接着盖上锅盖中火焖煮2分钟

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2分钟后打开锅盖,加入1小勺盐,大火翻炒收汁

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▲最后撒适量葱花,翻炒均匀后就可以出锅了;

- Step 5 -

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▲藕片先焯水后放入冷水中可以让口感更脆,如果不能吃辣可以把豆瓣酱换成黄豆酱,做法不变。

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