要说夏季最难受的事情，可能就是因为闷热引起的出汗了，出汗不仅会让丧失凉爽的舒适感，最重要的身体里很多矿物质和水分会随着汗液流失。
汗液中99%是水分，剩下的1%是钠、钾、钙、尿素氮等物。在这些营养物质当中，水分和钠是很容易补充回来的，勤喝几杯水，吃一些含盐食物即可满足。
但钙和钾两种元素，本身大部分人日常摄入就不足，缺少后更是难以达到每日身体需要的摄入量。缺钙的影响我们都清楚，钙是骨骼的主要构成，缺钙后容易引起骨质疏松甚至发生骨折。
而缺钾出出现精神头不足，情绪低落，爱打盹的情况。严重时还会引起免疫力低下，血压升高甚至加重心血管疾病。
所以夏季我们要对应吃一些营养丰富的新鲜食物，今天爆炸营养课堂的营养师，就跟大家聊聊：夏季出汗多，常吃菠菜、空心菜和番茄，补钾降血压、抗衰老效果好。
菠菜是广受营养师推荐的深绿色蔬菜，虽然蔬菜并不是补钙效果最好的食物，但菠菜的钙元素含量还是值得称赞一下的。每100g菠菜中大约含有99毫克的钙，而且菠菜中的钾、镁、维生素C、维生素K等营养素丰富。
不过吃菠菜时注意，菠菜草酸含量比较高，草酸反而会影响钙元素的吸收，与游离的钙元素结合成草酸钙。当然解决办法也不难，吃之前用热水焯一下，就可以消除掉大部分草酸了。
其次推荐的是空心菜，空心菜同样是一种健康的深绿色蔬菜，每100克空心菜含钾元素115毫克。在《中国居民膳食指南》中建议，我国成年人钾的适宜摄入量为每天2000毫克。一斤炒空心菜含有的钾元素，就可以达到所需摄入量的1/4了。
空心菜也是夏季减肥很好的选择，空心菜热量很低，每100克空心菜仅含有45大卡的热量。同时空心菜口感很有嚼劲，显然纤维素含量不会很低，对帮助排毒，缓解餐后血糖升糖速度都有益处。
说完两种绿叶菜，咱们再说说番茄，番茄含有的最值得称赞的两种营养素。番茄红素和维生素C，都有比较强的抗氧化能力，经常吃一些番茄，对清除自由基、抗氧化损伤都有帮助。
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