七月末，马上要迎来崭新的一个月，现在还处于三伏天期间，天气仍然十分炎热，由于湖北属于河流湖泊众多的时候，天气呈现闷热的情况，让情绪低落，烦闷不安，各项机能下降，胃口也越来越差。平常如果一个人在家，随便做几个凉拌菜，现在孩子放暑假在家，一定会照顾孩子的口味，点外卖吃起来不健康，孩子也不爱吃。今天分享今天晚餐的一道菜肴——荷兰豆木耳炒鸡蛋，这菜选用新鲜荷兰豆，搭配鸡蛋和木耳炒着吃，鸡蛋鲜嫩美味，菜色也十分好看，一上桌就被孩子吃光光。三伏天期间，建议多吃“这菜”，营养又美味，解油腻，别不懂吃。
选购一些食材：选购荷兰豆300克左右（荷兰豆是一种绿色的豆科蔬菜，维生素C和矿物质的含量很高，脂肪和热量很低，很受许多减肥者的喜爱），选购新鲜土鸡蛋3个，黑木耳28克，若干瓣大蒜头，半勺鸡精，少许食盐，蚝油一勺，若干植物油，温水少许，一丢丢香油，白醋两滴，生抽一勺，生抽一勺，其他佐料。
具体烹饪顺序：
第一步：准备好荷兰豆，黑木耳和鸡蛋，将荷兰豆的两头掐掉，用清水洗净备用，锅里煮一大碗清水，煮沸后加上食盐，调入半勺食用油，将荷兰豆下锅焯烫，焯烫后的荷兰豆色泽翠绿，让人更有食欲一些。
第二步：将一些大蒜剁碎成细末，香葱洗净切成细葱花，将几个鸡蛋都打在碗里，加上少许食盐和白糖，调入一丢丢水淀粉，迅速搅拌均匀即可。
第三步：黑木耳提前温水泡发开，记得一定要切掉黑色的根部，还需要用热水焯烫，让黑木耳更加干净，切成块状，准备好三种食材，开始制作这道荷兰豆木耳炒鸡蛋吧。
第四步：锅底调入若干食用油，蛋液滑入锅中，小火煎至成型，翻炒成一些小块，将鸡蛋盛出备用。
第五步：锅底继续加上油，加上葱白和蒜末，迅速爆炒出蒜香味，倒入荷兰豆炒至断生，加上黑木耳，迅速翻炒一会儿。
第六步：锅边淋入少许清水，最后放入提前炒熟的鸡蛋块，迅速翻炒均匀，加上一勺生抽，调入蚝油半勺。
第七步：最后加上一丢丢白糖，一小勺食盐调味，最后滴入香油，翻炒30秒左右，关火装盘，这道荷兰豆木耳炒鸡蛋就做好了。
荷兰豆木耳炒鸡蛋是夏季的减脂菜，吃起来清淡又爽口，热量极低，粗纤维含量很高，有助于更快疏通肠道，刮油减脂，让体重不会增加，早食早受益。
你们有没有吃过这道荷兰豆木耳炒鸡蛋呢？（所有图片来自网络）
,
