我是原创作者:为爱下厨
教给大家最简单的做法,让你做出不一样的美食
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让你省时、省力、又省心,做出营养又好吃的美味
让我们一起努力成长,做出爱的美食
《家常水煎包》
碗内加入300克面粉,5克白糖,3克酵母(白糖可以促进发酵)
倒入25度温水,搅拌成絮状。
加入5克植物油,揉成面团,面团要软一点。
盖上保鲜膜,发酵至1.5倍大。
1斤韭菜,摘洗干净,韭菜控水,切韭菜碎。
锅底刷油,放入猪肉丁,煎出肥油,表面成金黄,捞出备用。
韭菜倒入碗内,粉丝提前浸泡,剪成小段状。
油渣切碎装碗,2勺生抽,1勺极味鲜,2勺蚝油。
1茶半精盐,1茶勺胡椒粉,搅拌均匀。
撒上一把虾米,继续搅拌均匀。
面团发酵1小时后,成蜂窝状,倒入案板内,轻柔排气。
面团揉成长条状,下成小剂子,掌心按压。
将面皮擀成饼状,放入韭菜馅,包成包子状。
锅底刷油,放入煎包,电饼铛转4档火。
倒入水面糊,10克面粉,加100克水,搅拌均匀,就是水面糊。
盖上特制锅盖,小火焖8分钟。
8分钟以后,刷少于油,撒上白芝麻。
将水煎包,翻面再煎2分钟,装盘即可。
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为爱下厨
好吃又简单的《家常水煎包》就完成了,做法简单又营养,大人小孩都爱吃,快来学习下,做给家人分享快乐吧!